Б82 Борисочкина, Лидия Ивановна. Производство рыбных кулинарных изделий: Технология и оборуд. [Текст] : [Для проф. обучения рабочих на пр-ве] / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 311 с. : ил. ; 22 см. - (Учеб. и учеб. пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 308. - 40000 экз.. - ISBN 5-10-001299-4 (в пер.) : 0.80 р. Рубрики: Рыбные продукты--Производство. Морепродукты--Переработка. Доп.точки доступа: Гудович, Александр Владимирович. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г 46 Труды Гидравлика и гидротранспорт рыбы и морепродуктов [Текст]. Выпуск 78 / Министерство рыбного хозяйства СССР, Управление руководящих кадров и учебных заведений Калининградский технический институт рыбной промышленности и хозяйства. - Калининград : [б. и.], 1978. - 75 с. : ил. ; 21см. - 0.73 экз.. - 0.73 р. Рубрики: Морепродукты--Переработка. Доп.точки доступа: Министерство рыбного хозяйства СССР; Управление руководящих кадров и учебных заведений Калининградский технический институт рыбной промышленности и хозяйства ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для торгово-экономических и учетно-экономических факультетов торговых вузов / [В. И. Зайцев [и др.]. - Москва : Экономика, 1972. - 439 с. : рис. ; 22 см. - Библиогр.: с. 435. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.28 р. Авт. указаны на с. 3. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): классификация товаров -- качество товаров -- стандартизация -- хранение -- пищевая ценность -- естественная убыль -- микробиология -- микроорганизмы -- патогенные микроорганизмы -- зерномучные товары -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- мед -- кондитерские изделия -- пищевые жиры -- растительные масла -- молоко -- животные жиры -- маргарин -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыбные продукты -- рыба -- полуфабрикаты -- морепродукты -- кулинарные изделия -- учебники Доп.точки доступа: Зайцев, В. И.; Мищук, Евгения Максимилиановна; Гримм, Александр Иванович; Львова, Н. М. Свободных экз. нет |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для торгово-экон. и учет.-экон. фак. торговых вузов / [Л. Р. Афанасьева [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1977. - 391 с. ; 22 см. - Библиогр.: с. 384. - Предм. указ.: с. 385-389. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.15 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): классификация -- качество товаров -- стандартизация -- хранение -- консервирование -- естественная убыль -- микробиология -- микроорганизмы -- патогенные микроорганизмы -- зерномучные товары -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- мед -- кондитерские товары -- пищевые жиры -- растительные масла -- молоко -- животные жиры -- маргарин -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыбные продукты -- рыба -- полуфабрикаты -- морепродукты -- кулинарные изделия -- учебники Доп.точки доступа: Афанасьева, Лидия Родионовна; Гримм, Александр Иванович; Евдокимов, Александр Михайлович; Зайцев, В. И.; Ильенко-Петровская, Таисия Павловна; Лазарев, Е. Н.; Львова, Н. М.; Харенко, Николай Филиппович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 20 Дары моря [Текст] / [сост. В. К. Логинов ; худож. А. П. Бавыкин]. - Мурманск : Мурманское книжное издательство, 1987. - 218 с : рис. ; 17см. - 10 000 экз.. - (в пер.) : 0.80 р. Библиогр.: с. 216-219. Рубрики: Морепродукты - Кулинария Рыбные блюда--Рецептура Доп.точки доступа: Логинов, Владимир Константинович \сост.\; Бавыкин, А. П. \худож.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 12 Магидов, Яков Исаакович. Блюда из нерыбных продуктов моря [Текст] : производственно-практическое издание / Я. И. Магидов. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 112 с : ил. ; 19см. - 100000 экз.. - 0.50 р. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--приготовление блюд из отдельных продуктов Кл.слова (ненормированные): морепродукты -- технология приготовления -- пищевая ценность -- рецептура -- кальмары -- креветки -- морская капуста -- супы -- салаты -- вторые блюда -- холодные закуски ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 99 Рязанова, О. А. Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность : учебник / О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский ; редактор В. М. Позняковский ; рецензент: Ю. Г. Блинов, Н. Ф. Герасименко, С. А. Хотимченко. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2016. - 569 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 533-535. - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-2259-3 (в пер.) : 1530 р. Приложения: с.538-565 Рубрики: Производство рыбы и рыбных продуктов Кл.слова (ненормированные): РЫБА -- МОРЕПРОДУКТЫ -- ПРОМЫСЛОВЫЕ РЫБЫ -- РЫБЫ -- ЖИВАЯ РЫБА -- ВОДНЫЕ ОРГАНИЗМЫ -- ТРАНСПОРТИРОВКА -- ХРАНЕНИЕ -- РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- КАЧЕСТВО -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- ЭКСПЕРТИЗА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ Доп.точки доступа: Дацун, В. М.; Позняковский, В. М.; Позняковский, В. М. \ред.\; Блинов, Ю. Г. \рец.\; Герасименко, Н. Ф. \рец.\; Хотимченко, С. А. \рец.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р 99 Рязанова, Ольга Александровна. Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность : учебник / О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский ; под общей редакцией В. М. Позняковского, В. М. Хотимченко. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 568, [4] с. : ил. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 533-535. - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-2259-3 (в пер.) : 2262.70 р. Приложения: с.538-565 Рубрики: Производство рыбы и рыбных продуктов--Пищевые производства--Учебники для высших учебных заведений Доп.точки доступа: Дацун, В. М.; Позняковский, В. М.; Позняковский, В. М. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |