Э 45 Электрофизические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов [Текст] : справочник / И. А. Рогов [и др.] ; под ред. И. А. Рогова. - Москва : Лег. и пищевая пром-сть, 1981. - 288 с. : ил. ; 20. - Библиогр.: с. 277-284. - 3000 экз.. - (в пер.) : 1.20 р. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЭЛЕКТРОФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ДИЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ОПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЕРМОРАДИАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- АКУСТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Аннотация: Приведены основные теоретические и эмпирические уравнения, описывающие электрофизические, оптические и акустические свойства основных пищевых продуктов и их компонентов. Описаны методы измерения диэлектрических, оптических и акустических характеристик пищевых продуктов. Даны значения статической и высокочастотной диэлектрической проницаемости, относительной диэлектрической проницаемости и диэлектрических потерь, проводимости, времени релаксации, коэффициента распределения времен релаксации, термодинамические функции диэлектрической релаксации, оптические и акустические характеристики в широких диапазонах частот и температур для пищевых продуктов и их основных компонентов. Доп.точки доступа: Рогов, И. А.; Адаменко, В. Я.; Некрутман, С. В.; Ильясов, С. Г.; Красников, В. В.; Копылов, Ю. А.; Жуков, Н. Н.; Рогов, И. А. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 77 Старовойтов, В. И. Автоматизация контроля качества картофеля, овощей и плодов / В. И. Старовойтов, А. М. Башилов, А. Л. Андержанов. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 196, [1] с. : ил. ; 21. - 2200 экз.. - 2.20 р. Рубрики: Сельское и лесное хозяйство--Механизация и электрификация сельского хозяйства Кл.слова (ненормированные): автоматизация -- автоматизированные процессы -- автоматический контроль -- автоматическое управление -- идентификация качества -- картофель -- качество продукции -- контроль качества -- методы идентификации -- обработка продукции -- овощи -- оптимизация -- оптические характеристики -- плоды -- структура управления -- технологические средства -- технологические схемы -- технологический процесс -- управление качеством -- управление потоками Аннотация: Изложены вопросы технологии доработки потоков плодоовощной продукции, критически проанализированы традиционные подходы к теме, раскрыты возможности создания более совершенных и принципиально новых процессов в системе производства, хранения, реализации и переработки сельскохозяйственной продукции. Раскрыта идея автоматизации контроля и измерения качества на основе оптического способа идентификации и связи оптических параметров с биомолекулярной структурой контролируемых объектов. Системно излагаются принципы построения автоматических средств и технологических линий контроля качества и сортировки потоков продукции. Вскрыты основные закономерности управления процессами. Освещены вопросы выбора рациональных, технологических схем, определены направления оптимизации по точности, сокращению сроков и экономичности. Доп.точки доступа: Башилов, А. М.; Андержанов, А. Л. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |