К 61 Коломенская пастила , Коломна [Текст]. - М. : Первая публикация, 2012. - 31 с. : ил. - ISBN 978-5-905830-11-2 : 100 р. Рубрики: Музеи России--путеводитель ~Экземпляры всего: 1 ОЛИ (1) Свободны: ОЛИ (1) |
Т 38 Технология пищевых производств [Текст] : учебник для сред. спец. учеб. заведений / [Л. П. Ковальская и др.] ; под ред. Л. П. Ковальской. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 286 с. : рис. ; 22 см. - Библиогр.: с. 283. - 13500 экз.. - ISBN 5-10-000-195-X (в пер.) : 0.90 р. Рубрики: Технология пищевых производств Кл.слова (ненормированные): стандартизация пищевых продуктов -- технология хлебопечения -- технология сахара -- производство крахмала -- технология конфет -- халва -- мармелад -- пастила -- этиловый спирт -- технология водки -- технология пива -- технология вина -- растительное масло -- маргарин -- животные жиры -- консервирование плодов Аннотация: Сведения об отдельных компонентах пищи и их физиологической роли, технология отдельных видов пищевых производств. Доп.точки доступа: Ковальская, Людмила Павловна; Мелькина, Галина Михайловна; Шебершнева, Нелли Николаевна; Шикина, Валентина Сергеевна; Ковальская, Людмила Павловна \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |