Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для торгово-экономических и учетно-экономических факультетов торговых вузов / [В. И. Зайцев [и др.]. - Москва : Экономика, 1972. - 439 с. : рис. ; 22 см. - Библиогр.: с. 435. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.28 р. Авт. указаны на с. 3. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): классификация товаров -- качество товаров -- стандартизация -- хранение -- пищевая ценность -- естественная убыль -- микробиология -- микроорганизмы -- патогенные микроорганизмы -- зерномучные товары -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- мед -- кондитерские изделия -- пищевые жиры -- растительные масла -- молоко -- животные жиры -- маргарин -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыбные продукты -- рыба -- полуфабрикаты -- морепродукты -- кулинарные изделия -- учебники Доп.точки доступа: Зайцев, В. И.; Мищук, Евгения Максимилиановна; Гримм, Александр Иванович; Львова, Н. М. Свободных экз. нет |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для торгово-экон. и учет.-экон. фак. торговых вузов / [Л. Р. Афанасьева [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1977. - 391 с. ; 22 см. - Библиогр.: с. 384. - Предм. указ.: с. 385-389. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.15 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): классификация -- качество товаров -- стандартизация -- хранение -- консервирование -- естественная убыль -- микробиология -- микроорганизмы -- патогенные микроорганизмы -- зерномучные товары -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- мед -- кондитерские товары -- пищевые жиры -- растительные масла -- молоко -- животные жиры -- маргарин -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыбные продукты -- рыба -- полуфабрикаты -- морепродукты -- кулинарные изделия -- учебники Доп.точки доступа: Афанасьева, Лидия Родионовна; Гримм, Александр Иванович; Евдокимов, Александр Михайлович; Зайцев, В. И.; Ильенко-Петровская, Таисия Павловна; Лазарев, Е. Н.; Львова, Н. М.; Харенко, Николай Филиппович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 50 Полищук, Петр Кондратьевич. Микробиология молока и молочных продуктов [Текст] : учебник для техникумов молочной промышленности / П. К. Полищук, Э. С. Дербинова, Н. Н. Казанцева; под ред. П. К. Полищук. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 239 с : ил ; 22см. - Библиогр.: с. 235. - 23000 экз.. - (в пер.) : 0.70 р. Рубрики: Пищевые производства--теоретические основы--микробиология Производство молока и молочных продуктов--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): микроорганизмы -- морфология микроорганизмов -- систематика микроорганизмов -- физиология -- качество молока -- молочные продукты -- гигиена -- закваски -- кисломолочные продукты -- молочные консервы -- микробиологический контроль -- микробиологические процессы -- наследственность -- патогенные микроорганизмы -- инфекция -- иммунитет -- учебники Доп.точки доступа: Дербинова, Эмилия Степановна; Казанцева, Нина Николаевна; Полищук, П. К. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ш 67 Школьникова, Сима Соломоновна. Микрофлора промысловых беспозвоночных [Текст] : монография / С. С. Школьникова ; [рец. К. А. Мудрецова-Висс ; ред. А. В. Картинцев]. - Москва : Пищевая промышленность, 1981. - 92 с : граф., табл. ; 22 см. - Библиография: с. 86-93. - 875 экз.. - 0.30 р. Рубрики: Микрофлора промысловых беспозвоночных Кл.слова (ненормированные): СВЕЖЕВЫЛОВЛЕННЫЕ БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ -- УСЛОВНО-ПАТОГЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ -- ПАТОГЕННЫЕ МИКРООРГАНИЗМЫ -- ОХЛАЖДЕННЫЕ БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ -- МОРОЖЕНЫЕ БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ -- ВАРЕНЫЕ БЕСПОЗВОНОЧНЫЕ -- ВОЗДЕЙСТВИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ -- БИОХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ -- БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ ИЗ БЕСПОЗВОНОЧНЫХ Доп.точки доступа: Мудрецова-Висс, К. А. \рец.\; Картинцев, А. В. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |