Т 47 Тищенко, Г. П. Повышение долговечности пищевого оборудования [Текст] : научное издание / Г. П. Тищенко, А. Н. Трофимович. - Москва : Агропромиздат , 1985. - 208 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 201-206 (132назв.). - 3400 экз.. - (в пер.) : 0.95 р. Рубрики: Пищевая промышленность--Промышленное оборудование Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ДОЛГОВЕЧНОСТЬ ОБОРУДОВАНИЯ -- НАДЕЖНОСТЬ ОБОРУДОВАНИЯ -- ЗАЩИТНЫЕ ПОКРЫТИЯ -- КОРРОЗИОННО-МЕХАНИЧЕСКИЙ ИЗНОС -- ЗАЩИТА ОБОРУДОВАНИЯ -- ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- КОРРОЗИОННО-МЕХАНИЧЕСКИЕ РАЗРУШЕНИЯ -- КОРРОЗИЯ -- ЗАЩИТА ОТ КОРРОЗИИ Аннотация: Повышение долговечности и надежности пищевого оборудования имеет важное значение. Авторами обобщены результаты исследований новых материалов и способов защиты пищевого оборудования от коррозионно-механического износа; показана технико-экономическая эффективность и пути совершенствования процессов нанесения защитных покрытий на оборудование, играющих важную роль в интенсификации процессов пищевых производств и выполнении Продовольственной программы СССР. Доп.точки доступа: Трофимович, А. Н. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 34 Дорохин, Виктор Александрович. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник для вузов / В. А. Дорохин. - Киев : Вища школа, Головное издательство издательского объединения, 1987. - 407 с : рис., табл. ; 21см. - Прил.: с. 389-400. - Предм. указ.: с. 401-403. - Лит.: с. 404-405. - 4000 экз.. - 1.30 р. Рубрики: Громадське харчування--Харчове обладнання--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- пищевое оборудование -- тепловые аппараты -- теплогенерирующие устройства -- варочные котлы -- пароварочные аппараты -- сковороды -- фритюрницы -- жарочные шкафы -- пекарные шкафы -- электрические плиты -- газовые плиты -- водонагреватели Аннотация: Рассмотрены основные способы нагрева пищевых продуктов, общие принципы устройства и классификация тепловых аппаратов. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |