Л 55 Либерман, Симон Григорьевич Производство пищевых животных жиров на мясокомбинатах [Текст] : Учебник для ПТУ / С.Г. Либерман. - 2-е изд., перераб. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. - 256 с. : ил. ; 22 см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 253-254. - 8500 экз.. - (в пер.) : 0.60 р. Рубрики: Жиры и масла--Учебная литература Кл.слова (ненормированные): животные жиры -- ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- ПИЩЕВЫЕ ЖИРЫ -- мясокомбинат ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 74 Справочник товароведа продовольственных товаров [Текст] : [в 2 т.]. - Издание 2-е, переработанное. - Москва : Экономика, 1987. Т. 2 / [Е. Н. Барабанова и др.]. - 319 с. : ил. ; 22 см. - Предм. указ.: с. 312. - 120000 экз.. - (в пер.) : 3 р. Авторы указаны на обороте тит. листа Рубрики: Продовольственные товары--Товароведение--Справочник Кл.слова (ненормированные): мясо -- мясные товары -- рыба -- рыбные товары -- молоко -- молочные товары -- пищевые жиры -- яйца -- яичные товары -- кондитерские товары -- крахмал -- сахар -- мед -- вкусовые товары Доп.точки доступа: Барабанова, Екатерина Николаевна; Боровикова, Любовь Александровна; Брилева, Валентина Степановна; Воробьева, Т. М.; Малека, Ф. Х.; Пономарев, П. Ф. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие для торговых вузов / [Л. М. Боровикова [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1988. - 352 с. : ил. ; 22 см. - (Государственная торговля). - Предм. указ.: с. 345-349. - 60000 экз.. - ISBN 5-282-00245-0 (в пер.) : 1.10 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- теоретические основы -- потребительские свойства -- химический состав -- пищевые продукты -- стандартизация -- классификация -- качество товаров -- условия хранения -- транспортирование -- словарь терминов -- микробиология -- зерномучные товары -- хлебобулочные изделия -- хлеб -- овощи -- плоды -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- пищевые жиры -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыба -- рыбные продукты -- учебные пособия Доп.точки доступа: Боровикова, Л. М.; Герасимова, В. А.; Евдокимов, Александр Михайлович; Жустров, В. Н. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для торгово-экономических и учетно-экономических факультетов торговых вузов / [В. И. Зайцев [и др.]. - Москва : Экономика, 1972. - 439 с. : рис. ; 22 см. - Библиогр.: с. 435. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.28 р. Авт. указаны на с. 3. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): классификация товаров -- качество товаров -- стандартизация -- хранение -- пищевая ценность -- естественная убыль -- микробиология -- микроорганизмы -- патогенные микроорганизмы -- зерномучные товары -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- мед -- кондитерские изделия -- пищевые жиры -- растительные масла -- молоко -- животные жиры -- маргарин -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыбные продукты -- рыба -- полуфабрикаты -- морепродукты -- кулинарные изделия -- учебники Доп.точки доступа: Зайцев, В. И.; Мищук, Евгения Максимилиановна; Гримм, Александр Иванович; Львова, Н. М. Свободных экз. нет |
Т 50 Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов технологических факультетов торговых вузов / [И. Е. Кононенко [и др.]. - Изд. 3-е, доп. и перераб. - Москва : Экономика, 1983. - 423 с. : ил. ; 22 см. - 50000 экз.. - (в пер.) : 1.30 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): теоретические основы -- потребительские свойства -- химический состав -- пищевые продукты -- стандартизация -- классификация -- качество товаров -- условия хранения -- транспортирование -- словарь терминов -- микробиология -- зерномучные товары -- хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- хлеб -- овощи -- плоды -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- пищевые жиры -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыба -- рыбные продукты -- учебные пособия Доп.точки доступа: Кононенко, Иван Евлампиевич; Ольшанская, Н. З.; Дмитриева, Ангелина Борисовна; Донцов, В. А.; Козлов, А. П. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для товароведческих отделений кооперативных вузов. - Москва : Экономика. Т. 3 : Жиры, яйцо, мясо, рыба, концентраты / В. И. Варибрус [и др.]. - 1971. - 568 с. : рис. ; 20 см. - 30 000 экз.. - (в пер.) : 1.26 р., 1.28 р. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): пищевые жиры -- состав -- потребительские свойства -- хранение -- органолептические показатели -- физико-химические показатели -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- переработка -- классификация -- маркировка -- холодильная обработка -- колбасные изделия -- рыба -- рыбные продукты -- пищевые концентраты -- учебники Доп.точки доступа: Варибрус, В. И.; Бакзевич, Демьян Демьянович; Журавлева, Мария Николаевна; Смольский, Николай Тимофеевич ~Экземпляры всего: 2 ТО (1), АБ (1) Свободны: ТО (1), АБ (1) |