Т 50 Товароведение зерномучных и кондитерских товаров : учеб. для студентов товаровед. фак. торговых вузов / [И. П. Салун и др.]. - Москва : Экономика, 1981. - 344 с. : ил. ; 22 см. - Библиография в конце разделов. - Предметный указатель: с. 340-342. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Зерномучные и кондитерские товары--Товароведение Кл.слова (ненормированные): зерномучные товары -- кондитерские товары -- зерновые культуры -- крупа -- потребительские свойства -- мука -- пищевые концентраты -- классификация -- хранение -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- пищевая ценность -- оценка качества -- ассортимент -- макаронные изделия -- показатели качества -- крахмал -- сахар -- мед -- словарь терминов -- учебники Доп.точки доступа: Салун, Ирина Павловна; Смирнова, Нина Александровна; Воробьева, Елена Алексеевна; Соболева, Мария Игнатьевна; Надежнова, Людмила Александровна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для товароведческих отделений кооперативных вузов. - Москва : Экономика. Т. 3 : Жиры, яйцо, мясо, рыба, концентраты / В. И. Варибрус [и др.]. - 1971. - 568 с. : рис. ; 20 см. - 30 000 экз.. - (в пер.) : 1.26 р., 1.28 р. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): пищевые жиры -- состав -- потребительские свойства -- хранение -- органолептические показатели -- физико-химические показатели -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- переработка -- классификация -- маркировка -- холодильная обработка -- колбасные изделия -- рыба -- рыбные продукты -- пищевые концентраты -- учебники Доп.точки доступа: Варибрус, В. И.; Бакзевич, Демьян Демьянович; Журавлева, Мария Николаевна; Смольский, Николай Тимофеевич ~Экземпляры всего: 2 ТО (1), АБ (1) Свободны: ТО (1), АБ (1) |