Т 46 Тихомиров, Александр Николаевич. Инвентарь и посуда предприятий общественного питания [Текст] : справочник / А. Н. Тихомиров. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1974. - 223 с : ил. ; 20см. - 30000 экз.. - (в пер.) : 0.86 р. Рубрики: Общественное питание. Кулинария--оборудование предприятий--справочники Кл.слова (ненормированные): предприятия питания -- справочники -- кухонная посуда -- производственный инвентарь -- столовая посуда -- столовые приборы -- технические характеристики -- нормы оснащения -- расчеты ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |