6П8.7 Г 85     Гришин, Михаил Александрович.     Производство молочных консервов [Текст] : учеб. пособие / М. А. Гришин, Ф. С. Соколов. - Киев : Вища шк. Головное издательство, 1982. - 216 с. : рис., табл. ; 21см. - Лит.: с. 216. - 3000 экз.. - (в пер.) : 0.70 р.РУБ 6П8.7 Рубрики: Молочні консерви--Виробництво--Навчальні видання Кл.слова (ненормированные): молочные консервы -- пороки молока -- состав молока -- склад молока -- виды молочных консервов -- види молочних консервів -- сгущенные молочные консервы с сахаром -- згущені молочні консерви з цукром -- сгущенное стерилизованное молоко -- згущене стерилізоване молоко -- молоко концентрированное стерилизованное -- молоко концентроване стерилізоване -- стерилизованное масло -- стерилізоване вершкове масло -- сгущенная молочная сыворотка -- згущена молочна сироватка -- сушка молочных продуктов -- сушіння молочних продуктів -- сухое цельное молоко -- сухе цільне молоко -- качество молочных консервов -- якість молочних консервів Аннотация: Рассмотрена технология приготовления различных видов сгущенных и сухих молочных консервов. Доп.точки доступа: Соколов, Федор Семенович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)

6П8.7 Х 89     Храмцов, Андрей Георгиевич.     Молочная сыворотка [Текст] / А. Г. Храмцов. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 240 с : рис., табл. ; 20см. - Лит.: с. 234-238. - 4000 экз.. - ISBN 5-10-000944-6 (в пер.) : 1.10 р.РУБ 6П8.7 Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- состав молочной сыворотки -- жиры молочной сыворотки -- белки сыворотки -- напитки из сыворотки -- сгущенная молочная сыворотка -- сухая молочная сыворотка -- использование молочной сыворотки Аннотация: Химический состав, структурно-механические, теплофизические и оптические характеристики молочной сыворотки. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)