Ф 43 Ферментные препараты в пищевой промышленности [Текст] / [В. Л. Кретович и др.] ; под ред. В. Л. Кретовича, В. Л. Яковенко. - Москва : Пищевая промышленность, 1975. - 535 с. : ил. ; 22 см. - Библиография в конце глав. - 6000 экз.. - (в пер.) : 1.70 р. Рубрики: Пищевая промышленность--Ферментные препараты Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- ферментные препараты -- хлебопекарная промышленность -- кондитерская промышленность -- виноградное виноделие -- пивоваренная промышленность -- спиртовая промышленность Доп.точки доступа: Кретович, Вацлав Ленович; Яровенко, Виктор Львович; Микеладзе, Гиви Георгиевич; Устинников, Борис Александрович; Токарева, Роза Рафаиловна; Лифшиц, Дебора Борисовна; Салманова, Людмила Сергеевна; Датунашвили, Елена Николаевна; Ведерникова, Елизавета Ильинична ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |