Д 19 Данченков, М. Б. Повышение эффективности производства сыров [Текст] : монография / М. Б. Данченков, А. Г. Тарада. - Москва. : Пищевая промышленность, 1973. - 216 с. : ил ; 20см. - Библиогр.: с. 215. - 4000 экз.. - (в пер.) : 0.72 р. Рубрики: Сыроделие Есть полнотекстовые версии (для доступа требуется авторизация) Доп.точки доступа: Тарада, А.Г. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 70 Достижения науки и практики сыроделия [Текст] : сборник научных трудов / Гос. агропромышл. ком. СССР, Науч.-производств. объединение маслодел. и сыродел. пр-сти "Углич" ; под ред. Г. Г. Шиллера. - Углич (Яросл. обл.) : Научно-производственное объединение маслодельной и сыродельной промышленности "Углич", 1988. - 131 с. : табл., граф. ; 22см. - Библиогр. в конце ст. - 1000 экз.. - ISSN 0131-4602. - 1.35 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Доп.точки доступа: Шиллер, Г. Г. \ред.\; Государственный агропромышленный комитет СССРНаучно-производственное объединение маслодельной и сыродельной промышленности "Углич" ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 46 Диланян, Завен Христофорович. Основы сыроделия [Текст] / З. Х. Диланян. - [3-е изд., перераб. и доп.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 112 с. : ил., табл. ; 21см. - Библиогр.: с. [112]. - 10000 экз.. - 0.40 р. Рубрики: Сыроделие--Технология Кл.слова (ненормированные): сыры -- молоко -- характеристика сырья -- органолептические свойства -- микрофлора -- свертывание молока -- формование -- прессование -- посол сыров -- созревание сыров -- оценка качества -- пороки сыра -- хранение -- механизация производства -- классификация сыров -- технология производства -- микробиологические процессы ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 46 Диланян, Завен Христофорович. Сыроделие [Текст] / Диланян З.Х. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 280 с. : ил. ; 22см. - 16000 экз.. - (в пер.) : 1.23 р., 1.40 р. Рубрики: Пищевые производства--производство молока и молочных продуктов Кл.слова (ненормированные): молоко -- сыроделие -- обработка -- переработка -- белок -- производство -- продукция -- сырье -- качество -- сыр -- созревание -- хранение -- оборудование -- механизация ~Экземпляры всего: 2 ТО (1), АБ (1) Свободны: ТО (1), АБ (1) |
Д 46 Диланян, З. Х. Основы сыроделия [Текст] / З.Х. Диланян. - 2-е изд., переработанное и дополненное. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 94 с. : ил. ; 22см. - (Теоретические знания рабочим). - Библиогр.: с.93. - 8500 экз.. - 0.22 р. Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- промышленность -- сыры -- химические свойства -- физические свойства -- молоко -- микрофлора -- технологические процессы -- молочные продукты -- обработка Аннотация: Химические и физические свойства составных частей молока. Сыропригодность молока, роль микрофлоры в технологических процессах. Процессы, происходящие при изготовлении сыров. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 46 Применение микроэлементов в производстве сыров [Текст] / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт патентной информации и технико-экономических исследований . - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1976. - 28 с. : ил. ; 21см. - (Серия: Маслодельная и сыродельная промышленность № 10). - 5230 экз.. - 0.11 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно-исследовательский институт патентной информации и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
Л61 Липинска, Ева. Применение низина в сыроделии [Текст] : по материалам совместных разработок, проведенных научно-исследовательскими институтами СССР и ПНР / Е. Липинска, Анатолий Васильевич Гудков, Софья Натановна Карликанова. - Москва. : Пищевая промышленность, 1972. - 96 с : ил. ; 20см. - 2500 экз.. - 0.51 р. Рубрики: Сыроделие Доп.точки доступа: Гудков, Анатолий Васильевич; Карликанова, Софья Натановна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М63 Миргородский, Болеслав Георгиевич. Механизация трудоемких процессов в сыроделии [Текст] / Б. Г. Миргородский. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 189 с : ил. ; 21. - 2500 экз.. - 0.88 р. Рубрики: Сыроделие--Производство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 59 Микробиологические и биохимические процессы в сыроделии и маслоделии Труды [Текст]. Выпуск XI / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т маслодел. и сыродел. пром-сти науч.-произв. об-ния "Углич". - Москва. : Пищевая промышленность, 1983. - 92 с : ил. ; 21см. - 2000 экз.. - 0.63 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Доп.точки доступа: Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г 11 ГIабашилов , ГI. ГIемераздаги лъалареб, лъалезги жеги течIеб [Text] : [о производстве овечьего сыра] / ГI. ГIабашилов // ХIакъикъат / Истина. - 2019. - 13 дек. (№ 50). - С. 6 Рубрики: Тляратинский район Кл.слова (ненормированные): СЫРОДЕЛИЕ -- ОВЕЧИЙ СЫР -- СПК "ДЖУРМУТ-1" Доп.точки доступа: Абашилов Абаш |
Н 76 Новые исследования в сыроделии [Текст] : сборник научных трудов / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Всесоюз. науч.-исслед. ин-т маслодел. и сыродел. пром-сти науч.-произв. об-ния "Углич". - [Б. м.] : Углич, 1982. - 142 с : ил. ; 20см. - 1000 экз.. - 1.30 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности научно-производственного объединения "Углич" ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Н 74 Труды [Текст] : новое в технологии сыроделия. Выпуск XIII / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности ; ред. П. Ф. Крашенинин. - [Б. м.] : Ярославль, 1972. - 271 с : ил. ; 20см. - 2000 экз.. - (в пер.) : 1.03 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Доп.точки доступа: Крашенинин, Павел Фирсович \ред.\; Министерство мясной и молочной промышленности СССРВсесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 12 Особенности производства и созревания Пятигорского сыра [Текст] : обзорная информация № 6 / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1975. - 19 с : ил. ; 20см. - (Серия: Маслодельная и сыродельная промышленность). - 4950 экз.. - 0.11 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 58 Попов, Т. В. Применение покрытий для обработки поверхности сыров [Текст] : обзорная информация / Т. В. Попов ; Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно- исследовательский институт информации и технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1972. - 42 с : ил. ; 21см. - (Серия: Маслодельная и сыродельная промышленность). - 5275 экз.. - 0.29 р. Рубрики: Сыроделие--Технология Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно- исследовательский институт информации и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 53 Получение и использование белков подсырной сыворотки [Текст] : обзорная информация / П. Ф. Крашенинин, В. М. Богданов, и др ; Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1973. - 31 с : ил. ; 21см. - (Серия: Маслодельная и сыродельная промышленность). - 4550 экз.. - 0.21 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Доп.точки доступа: Крашенинин, П. Ф.; Богданов, В.М.; и др; Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 42 Повышение эффективности и качества в сыроделии [Текст] : сборник научных трудов / Г.Г. Шилера. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 111 с : ил. ; 21см. - 1000 экз.. - 1 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Доп.точки доступа: Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности научно-производительного объединения "Углич" ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 23 Сборник технологических инструкций по производству твердых сычужных сыров [Текст] : (утвержден минмясомолпромом СССР) / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. - Москва : ЦНИИТЭИ, 1974. - 155 с : ил. ; 21см. - 15000 экз.. - 1.05 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 56 Совершенствование методов контроля в маслоделии и сыроделии. Труды [Текст]. Выпуск 24 / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности ; ред. В. П. Табачников. - Ярославль : [б. и.], 1978. - 111 с : ил. ; 19см. - 1000 экз.. - 0.50 р. Рубрики: Маслоделия--Сыроделие Доп.точки доступа: Табачников, В.П. \ред.\; Чужов, З.П.; Шилер, Г.Г.; Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 56 Труды. Совершенствование технологии, методов контроля и оборудования для производства сливочного масла [Текст]. Выпуск XXVIII / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. - Ярославль : Ростовская типография им. М.И. Калинина Ярославского управления издательств, полиграфии и книжной торговли, 1979. - 76 с : ил. ; 19см. - 1000 экз.. - 0.25 р. Рубрики: Маслоделия--Сыроделие Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ф 50 Физико-химические и физико-механические процессы в сыроделии. Труды [Текст]. Выпуск XVII / П.Ф. Крашенинина, В.П. Табачникова ; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. - Москва. : Пищевая промышленность, 1974. - 111 с : ил. ; 21см. - 2000 экз.. - 0.73 р. Рубрики: Маслоделия--Сыроделие Доп.точки доступа: Корбут, Л.В. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 12 Магомедов, Джамалутдин. Янтарные перспективы сыроделия [Текст] : [беседа с директором Аграрно-экономического техникума о перспективах российского и дагестанского сыроделия / записал Меламедов А.] / Д. Магомедов // Дагестан. - 2020. - № 3. - С. 11 Кл.слова (ненормированные): СЫРОДЕЛИЕ -- АГРАРНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ Доп.точки доступа: Магомедов, Джамалутдин \о нем\ |
Д 46 Диланян, Завен Христофорович. Сыроделие / З. Х. Диланян. - Москва : Пищевая промышленность, 1967. - 277 с. : ил. ; 22 см. - 6000 экз.. - (в пер.) : 0.94 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Сыроделие ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 46 Диланян, Завен Христофорович. Основы сыроделия / З. Х. Диланян. - Москва : Пищевая промышленность, 1965. - 83 с. : ил. ; 21 см. - 3500 экз.. - 0.18 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Сыроделие ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |