П 24 Пелеев, А. И. Тепловое оборудование колбасного производства [Текст] / А.И. Пелеев, А.М. Бражников, В.А. Гаврилова. - Москва : Пищевая промышленность, 1970. - 390 с : ил. ; 21см. - Библиогр.: с.380-383. - 5500 экз.. - (в пер.) : 1.34 р. Рубрики: Колбасное производство Кл.слова (ненормированные): промышленность -- мясная промышленность -- сырье -- теплообработка -- технология -- автоматизация -- контроль -- термообработка -- расчет Аннотация: Эксплуатация технологического оборудования для термической обработки колбас и копченостей. Схемы автоматизации и приборы для контроля и регулирования основных тепловых процессов. Доп.точки доступа: Бражников, А.М.; Гаврилова, В.А. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |