П 20 Патт, Виталий Алексеевич. Наш хлеб [Текст] : научно-популярная литература / В. А. Патт. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 56 с. : ил., ил. ; 21см. - 160000 экз.. - 0.15 р. Рубрики: ТЕХНИКА. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ--Хлеб и хлебобулочные изделия. Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЛЕБА -- АССОРТИМЕНТ ХЛЕБА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ХЛЕБА -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ХЛЕБ -- ИСТОРИЯ -- ХЛЕБОЗАВОДЫ -- РЕЦЕПТЫ -- популярная литература -- значение хлеба -- история хлеба -- производство хлеба -- пищевая ценность -- стихи -- тема хлеба -- хлебопечение Доп.точки доступа: Воробьева, Л. И. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Р24 Растениеводство [Текст] : монография / ред. : А. Шейбе, Е. В. Ластовка ; пер. : О. В. Якушкина ; авт. предисл. : Н. А. Майсурян. - Москва : Иностранная литература, 1958. - 557 с. ; 26 см. - Библиогр. в конце разд. - Указ.: с. 536-550. - (в пер.) : 20.00 р. Рубрики: Растениеводство--Сельское хозяйство Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ФАЗЫ РАЗВИТИЯ РАСТЕНИЙ -- ПЕРИОДЫ ОНТОГЕНЕЗА -- КАЧЕСТВО ЗЕРНА -- КАЧЕСТВО -- ХЛЕБ -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ЗЕРНОБОБОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- КАРТОФЕЛЬ -- КЛУБНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- КОРНЕПЛОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЛЕН-ДОЛГУНЕЦ -- ЛЕН -- КОНОПЛЯ -- ВОЛОКНИСТЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ТАБАК -- НАРКОТИЧЕСКИЕ РАСТЕНИЯ -- КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- С-Х КУЛЬТУРЫ -- ПРОМЕЖУТОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ФРГ -- СТРАНЫ МИРА -- Доп.точки доступа: Шейбе, А. \ред.\; Якушкина, О.В. \пер.\; Майсурян, Н.А. \авт. предисл.\; Ластовка, Е.В. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение пищевых продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 1011 "Технология и организация общественного питания" / [О. Г. Бровко [и др.]. - Изд. 4-е, перераб. - Москва : Экономика, 1989. - 424 с. : рис., табл. ; 22 см. - (Государственная торговля). - Алф.-предм. указ.: с. 417-421. - 50000 экз.. - ISBN 5-282-00049-0 (в пер.) : 50000 р., 1.30 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): алкогольные напитки -- ассортимент -- балыки -- вкусовые товары -- теоретические основы -- животные топленые жиры -- зерномучные товары -- икра рыбная -- качество товаров -- классификация товаров -- кисломолочные продукты -- колбасы -- кондитерские изделия -- консервирование -- кофе -- крахмал -- крупы -- кулинарные жиры -- маргарин -- масло коровье -- микробиология -- молоко -- молочные продукты -- мука -- мясо -- мясные продукты -- напитки -- овощи -- плоды -- грибы -- пищевые жиры -- пищевые кислоты -- пищевые красители -- пищевые продукты -- плодоовощные товары -- поваренная соль -- приправы -- продовольственные продукты -- продовольственные товары -- пряности -- растительные масла -- рыба -- рыбные продукты -- сахар -- стандартизация -- сыры -- химический состав -- учебники -- физические свойства -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- хранение -- чай -- яйца Доп.точки доступа: Бровко, Ольга Гавриловна; Гордиенко, Анна Степановна; Дмитриева, Ангелина Борисовна; Донцов, В. А.; Козлов, А. П.; Кононенко, Иван Евлампиевич; Бескровная, Н. З. ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие для торговых вузов / [Л. М. Боровикова [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1988. - 352 с. : ил. ; 22 см. - (Государственная торговля). - Предм. указ.: с. 345-349. - 60000 экз.. - ISBN 5-282-00245-0 (в пер.) : 1.10 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): ТОВАРОВЕДЕНИЕ -- теоретические основы -- потребительские свойства -- химический состав -- пищевые продукты -- стандартизация -- классификация -- качество товаров -- условия хранения -- транспортирование -- словарь терминов -- микробиология -- зерномучные товары -- хлебобулочные изделия -- хлеб -- овощи -- плоды -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- пищевые жиры -- молоко -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыба -- рыбные продукты -- учебные пособия Доп.точки доступа: Боровикова, Л. М.; Герасимова, В. А.; Евдокимов, Александр Михайлович; Жустров, В. Н. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для торгово-экон. и учет.-экон. фак. торговых вузов / [Л. Р. Афанасьева [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. - Москва : Экономика, 1977. - 391 с. ; 22 см. - Библиогр.: с. 384. - Предм. указ.: с. 385-389. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1.15 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): классификация -- качество товаров -- стандартизация -- хранение -- консервирование -- естественная убыль -- микробиология -- микроорганизмы -- патогенные микроорганизмы -- зерномучные товары -- макаронные изделия -- хлебобулочные изделия -- плодоовощные товары -- вкусовые товары -- крахмал -- сахар -- мед -- кондитерские товары -- пищевые жиры -- растительные масла -- молоко -- животные жиры -- маргарин -- молочные продукты -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- рыбные продукты -- рыба -- полуфабрикаты -- морепродукты -- кулинарные изделия -- учебники Доп.точки доступа: Афанасьева, Лидия Родионовна; Гримм, Александр Иванович; Евдокимов, Александр Михайлович; Зайцев, В. И.; Ильенко-Петровская, Таисия Павловна; Лазарев, Е. Н.; Львова, Н. М.; Харенко, Николай Филиппович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 50 Товароведение зерномучных и кондитерских товаров : учеб. для студентов товаровед. фак. торговых вузов / [И. П. Салун и др.]. - Москва : Экономика, 1981. - 344 с. : ил. ; 22 см. - Библиография в конце разделов. - Предметный указатель: с. 340-342. - 40000 экз.. - (в пер.) : 1 р. Авт. указаны на обороте тит. л. Рубрики: Зерномучные и кондитерские товары--Товароведение Кл.слова (ненормированные): зерномучные товары -- кондитерские товары -- зерновые культуры -- крупа -- потребительские свойства -- мука -- пищевые концентраты -- классификация -- хранение -- хлеб -- хлебобулочные изделия -- пищевая ценность -- оценка качества -- ассортимент -- макаронные изделия -- показатели качества -- крахмал -- сахар -- мед -- словарь терминов -- учебники Доп.точки доступа: Салун, Ирина Павловна; Смирнова, Нина Александровна; Воробьева, Елена Алексеевна; Соболева, Мария Игнатьевна; Надежнова, Людмила Александровна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Х 98 Хученройтер, Гюнтер. Проектирование и строительство предприятий пищевой промышленности : производственно-практическое издание / Г. Хученройтер ; пер. Ю. М. Кузьмина ; ред. Н. Н. Ким. - Москва : СТРОЙИЗДАТ, 1987. - 256 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 249-253. - 3150 экз.. - (в пер.) : 4.10 р. Рубрики: Строительство--гражданское строительство--общественное питание Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- предприятия -- производственные здания -- требования -- характеристика -- зернохранилища -- комбикормовые заводы -- хлебобулочные изделия -- технологические процессы -- оборудование -- полуфабрикаты Доп.точки доступа: Кузьмина, Ю. М. \пер.\; Ким, Н. Н. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 59 Козьмина, Евгения Петровна. Технология производства изделий из теста в общественном питании [Текст] : производственно-практическое издание / Е. П. Козьмина. - Москва : Экономика, 1969. - 151 с : ил. ; 19см. - Библиогр.: с. 149. - 40000 экз.. - 0.39 р. Рубрики: Кондитерское производство--мучные кондитерские изделия Кл.слова (ненормированные): технология производства -- хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- характеристика сырья -- приготовление теста -- дрожжевое тесто -- пресное тесто -- тепловая обработка -- технологические схемы -- условия хранения -- сроки реализации -- пищевая ценность -- механизация производства -- отделочные полуфабрикаты -- улучшители -- качество продукции -- интенсификация процессов -- зарубежное производство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |