6П8.7 Г67     Горбатова, Ксения Константиновна.     Биохимия молока и молочных продуктов [Текст] : учеб. пособие / К. К. Горбатова. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 344 с. : рис., табл. ; 22см. - Лит.: с. 337. - Предм. указ.: с. 338-341. - 13000 экз.. - (в пер.) : 1.20 р.РУБ 6П8.7 Рубрики: Молоко--Біохімія--Навчальні видання для вищої школи    Молочні продукти--Біохімія--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- коровье молоко -- коров'яче молоко -- химический состав молока -- хімічний склад молока -- биохимия молока -- біохімія молока -- физиология лактации -- фізіологія лактації -- хранение молока -- зберігання молока -- транспортировка молока -- транспортування молока -- обработка молока -- обробка молока -- переработка молока -- переробка молока -- биохимия кисломолочных продуктов -- біохімія кисломолочних продуктів -- биохимия масла -- біохімія масла -- биохимия детских молочных продуктов -- біохімія дитячих молочних продуктів -- биохимия сыра -- біохімія сиру -- вкус молока -- смак молока Аннотация: Химический состав, физико-химические свойства молока, синтез его составных частей в клетках молочной железы, изменения при хранении и технологической обработке молока. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)

6П8.7 К 78     Краснокутский, Юрий Владимирович.     Механизация первичной обработки молока [Текст] : учебное пособие / Ю. В. Краснокутский; ред. Н. Д. Нагайцева; рец.: Н. Н. Белянчиков, А. Ф. Конопелькин. - Москва : Колос, 1979. - 344 с : ил., табл. ; 21см. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 339. - 29000 экз.. - (в пер.) : 0.60 р., 0.60 р.РУБ 6П8.7 Рубрики: Сельское хозяйство--Механизация и электрификация животноводства в целом Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА -- СОСТАВ МОЛОКА -- ХРАНЕНИЕ МОЛОКА -- ТРАНСПОРТИРОВКА МОЛОКА -- НАСОСЫ -- ОЧИСТКА МОЛОКА -- СЕПАРАТОРЫ -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА -- ТЕХНИКА СЕПАРИРОВАНИЯ Доп.точки доступа: Нагайцева, Н. Д. \ред.\; Белянчиков, Н. Н. \рец.\; Конопелькин, А. Ф. \рец.\ ~Экземпляры всего: 2 ТО (1), АБ (1) Свободны: ТО (1), АБ (1)

6П8.7 С 90     Сурков, Виктор Данилович.     Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности [Текст] : учебник / В. Д. Сурков, Н. Н. Липатов, Ю. П. Золотин. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. - 431 с : ил. ; 22см. - Лит.: с. 427. - Предм. указ.: с. 428-429. - 15000 экз.. - (в пер.) : 1.30 р.РУБ 6П8.7 Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- предприятия -- оборудование -- транспортировка молока -- хранение молока -- транспортные цистерны -- трубопроводы -- насосы -- механическая обработка молока -- тепловая обработка молока -- гомогенизаторы -- сепараторы -- пастеризаторы -- морозильные аппараты Аннотация: Оборудование для транспортировки и хранения молока, механической и тепловой обработки, выработки молочных продуктов. Доп.точки доступа: Липатов, Николай Никитович; Золотин, Юрий Петрович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)

6П8.7 С 89     Сунцова, Ольга Васильевна.     Основы молочного дела [Текст] : учеб. пособие / О. В. Сунцова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 144 с : рис., табл. ; 19см. - (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий). - Прил.: с. 141-142. - 40000 экз.. - 0.20 р.РУБ 6П8.7 Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): состав молока -- склад молока -- свойства молока -- доение коров -- санитария получения молока -- молочное оборудование -- первичная обработка молока -- фильтрация молока -- хранение молока -- транспортировка молока -- молочная лаборатория -- анализ молока -- пастеризация молока -- сепарирование молока -- учет молока Аннотация: Состав молока, первичная обработка, организация молочных лабораторий. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)