Жванко, Юлия Николаевна. Аналитическая химия и технохимический контроль в общественном питании [Текст] : учеб. пособие / Ю. Н. Жванко, Г. В. Панкратова, З. И. Мамедова. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Высшая школа, 1989. - 271 с : рис., табл. ; 20см. - Лит.: с. 241. - Прил.: с. 242-268. - 36000 экз.. - ISBN 5-06-000077-X (в пер.) : 0.75 р. Рубрики: Аналитическая химия--учебники и учебные пособия Громадське харчування--Якість--Контроль--Навчальні видання Кл.слова (ненормированные): аналитическая химия -- аналітична хімія -- качественный анализ -- якісний аналіз -- химические лаборатории -- хімічні лабораторії -- катионы -- катіони -- анионы -- аніони -- количественный анализ -- кількісний аналіз -- технохимический контроль -- технохімічний контроль -- исследование кулинарных полуфабрикатов -- дослідження кулінарних напівфабрикатів -- исследование готовых блюд -- дослідження готових страв -- физико-химические методы анализа -- фізико-хімічні методи аналізу -- колориметрия -- колориметрія -- общественное питание -- громадське харчування Аннотация: Состоит из двух частей: аналитической химии и технохимического контроля в общественном питании. Доп.точки доступа: Панкратова, Г. В.; Мамедова, З. И. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 13 Тагер, А. А. Физико-химия полимеров / А. А. Тагер. - 2-е издание. - Москва : Химия, 1968. - 536 с. : ил. ; 22 см. - 21000 экз.. - (в пер.) : 1.42 р. Рубрики: Аналитическая химия--учебники и учебные пособия ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |
А 64 Аналитическая химия : методические указание / Министерство торговли РСФСР ; составитель Е. А. Борисова. - Москва : Заочный техникум советской торговли, 1969. - 31 с. ; 20 см. - 16000 экз.. - 0.6 р. Рубрики: Аналитическая химия--учебники и учебные пособия Доп.точки доступа: Борисова, Е. А. \сост.\; Министерство торговли РСФСР ~Экземпляры всего: 1 КХР (1) Свободны: КХР (1) |