А 67 Анисимов, Сергей Ильич. Справочник мастера колбасного производства [Текст] : справочное издание / С. И. Анисимов. - Москва. : Пищевая промышленность, 1971. - 344 с. : ил. ; 20 см. - Список лит.: с. 338 (9 назв. ). - Алф. указ.: с. 339-342. - 15000 экз.. - (в пер.) : 0.91 р. Рубрики: Колбасное производство--Справочники ~Экземпляры всего: 2 ТО (1), АБ (1) Свободны: ТО (1), АБ (1) |
Г 34 Генералов, Н. Ф. Схемы автоматизации оборудования для колбасного производства [Текст] / Н. Ф. Генералов, О. В. Большаков ; Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт патентной информации и технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1969. - 38 с. : ил. ; 21см. - 3300 экз.. - 0.19 р. Рубрики: Колбасное производство--Справочники Доп.точки доступа: Большаков, О.В.; Министерство мясной и молочной промышленности СССРЦентральный научно-исследовательский институт патентной информации и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 16 Салаватулина, Равиля Мухамеджановна. Рациональное использование сырья в колбасном производстве [Текст] / Р. М. Салаватулина. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 256 с : рис., табл. ; 20см. - Прил.: с. 242-249. - Лит.: с. 250-254. - 6000 экз.. - 0.80 р. Рубрики: Колбасное производство--Справочники Кл.слова (ненормированные): колбасное производство -- пищевая ценность субпродуктов -- субпродуктовая паста -- субпродуктова паста -- пищевая кровь -- фарш вареных колбасных изделий -- молочно-белковые препараты -- соевые препараты -- стабилизация качества колбасных изделий Аннотация: Освещены основные направления использования сырья в колбасном производстве в результате применения вторичного сырья, белковых препаратов. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 43 Типовой проект. Организации бригадного рабочего места на операциях шприцевания, вязки и навешивания колбасных изделий [Текст] / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Информэлектро. - Москва : ВНИМИ, 1973. - 62 с : ил. ; 19см. - 1500 экз.. - 0.30 р. Рубрики: Колбасное производство--Справочники Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Всесоюзный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |