Т 38 Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий [Текст] : утв. 5/VIII 1968 г. / СССР, Глав. упр. кондитерской и крахмалопаточной пром-сти. - Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1970. - 125 с. : ил. ; 21см. - 10030 экз.. - 0.90 р. Рубрики: Кондитерские изделия мучнистые--Производство Доп.точки доступа: Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности; Министерства пищевой промышленности СССР; Всесоюзный научно-иследовательский институт кондитерской промышленности ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 16 Талейсник, Михаил Александрович. Технология мучных кондитерских изделий [Текст] : учебное пособие для сред. ПТУ / М. А. Талейсник, Л. М. Аксенова, Т. С. Бернштейн. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 230 с. : ил. ; 22см. - Библиогр.: с. 227 (6 назв.). - 65000 экз.. - (в пер.) : 0.80 р. Рубрики: Кондитерские изделия мучнистые--Производство--Учебные издания Доп.точки доступа: Аксенова, Лариса Михайловна; Бернштейн, Татьяна Сауловна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |