Л 12 Лабораторный практикум по общей технологии пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие для вузов / З.Ф. Фалунина. - 2-е изд. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 271 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 266-267. - 15 000 экз.. - (в пер.) : 0.75 р. Рубрики: Лабораторный практикум--Пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): СОСТАВ -- СЫРЬЕ -- АНАЛИЗ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ -- КОНДИТЕРСКАЯ -- МАКАРОННая -- РЕЦЕПТУРА Доп.точки доступа: Фалунина, З.Ф. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |