С 66 Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности [Текст] : справочник / [Н. Ю. Алексеева и др. ; гл. ред. Я. И. Костин]. - Москва : АГРОПРОМИЗДАТ, 1986. - 239 с. : рис., табл. ; 20см. - (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочноконсервных продуктов.). - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с.233-234. - Предметный указатель: с.235-237. - 8500 экз.. - (в пер.) : 1.30 р. Рубрики: Молоко--Физические свойства--Справочники Молоко--Состав--Определение--Справочники Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- СОСТАВ МОЛОКА -- СВОЙСТВА МОЛОКА -- КАЧЕСТВО МОЛОКА Доп.точки доступа: Алексеева, Нина Юрьевна; Аристова, Вера Павловна; Патратий, Антонида Петровна; Потапов, Александр Семенович; Серебренникова, Вера Александровна; Тоншев, Юрий Викторович; Фетисов, Евгений Алексеевич; Шидловская, Виктория Павловна; Костин, Яков Иванович \гл. ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 34 Тепел, Альфред. Химия и физика молока [Текст] / А. Тёпел ; пер. с нем. Л. Ф. Теречек. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 624 с : ил. ; 19см. - 5500 экз.. - (в пер.) : 2.50 р. Рубрики: Молоко--Физические свойства Молоко--Химический состав Кл.слова (ненормированные): МОЛОКО -- ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА Доп.точки доступа: Теречек, Л. Ф. \пер.\ ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |