Р 85 Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов [Текст] / [Ю. И. Бойков и др.] ; под ред. М. П. Бутко и Ю. Г. Костенко. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 479 с : ил. ; 22см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Библиография: с. 459-467. - Предметный указатель: с. 468-474. - 7700 экз.. - (в пер.) : 2.80 р. Рубрики: Мясные продукты--Ветеринарно-санитарная экспертиза Мясо--Ветеринарно-санитарная экспертиза Кл.слова (ненормированные): ПРЕДПРИЯТИЯ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ВЕТЕРИНАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЯСА -- ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПРОИЗВОДСТВУ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Бойков, Юрий Иванович; Бутко, Михаил Павлович; Вылегжанин, Аркадий Федорович; Гусев, Алексей Андреевич; Костенко, Юрий Григорьевич ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |