А27 Агульник, Мордух Абрамович. Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов [Текст] : [Учебник для техникумов мясной промышленности] / М. А. Агульник, И. П. Корнеев. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 272 с. : ил. ; 21 см. - Список лит.: с. 269-270. - 17000 экз.. - (в пер.) : 0.62 р. Перед загл. авт.: проф. М. А. Агульник, доц. И. П. Корнеев. 1-е изд. вышло под загл.: Микробиология мясных и птицепродуктов Рубрики: Мясо--Микробиология--Учебники и пособия Мясные продукты--Микробиология--Учебники и пособия Птицепродукты--Микробиология--Учебники и пособия Доп.точки доступа: Корнеев, Иван Петрович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К72 Костенко, Юрий Григорьевич. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов [Текст] : [Для проф.-техн. учеб. заведений] / Ю. Г. Костенко. - Москва. : Пищевая промышленность, 1973. - 119 с : ил. ; 20 см. - Список лит.: с. 117. - 12000 экз.. - 0.15 р. На обл.: Для кадров массовых профессий Рубрики: Мясная промышленность, предприятия--Санитария и гигиена--Учебники и пособия Мясные продукты--Микробиология--Учебники и пособия Мясо--Микробиология--Учебники и пособия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К72 Костенко, Юрий Григорьевич. Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : [учебник для сред. ПТУ] / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 176 с : ил. ; 22 см. - (Для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 173 (8 назв.). - 16400 экз.. - 0.30 р. Рубрики: Мясная промышленность, предприятия--Санитария и гигиена--Учебники и пособия Мясо--Микробиология--Учебники и пособия Мясные продукты--Микробиология--Учебники и пособия Птицепродукты--Микробиология--Учебники и пособия Доп.точки доступа: Нецепляев, Сергей Владимирович; Гончарова, Лариса Аркадьевна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |