6П8.9 В 95     Вышелесский, Александр Николаевич.     Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник для технологических факультетов торговых вузов / А. Н. Вышелесский. - Изд. 5-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1976. - 399 с : рис., табл. ; 22см. - Библиогр.: с. 398. - 40 000 экз.. - (в пер.) : 1.12 р.РУБ 6П8.9 Рубрики: Общественное питание. Кулинария--оборудование предприятий--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): тепловая обработка -- тепловые аппараты -- тепловое оборудование -- устройство оборудования -- расчет оборудования -- электрооборудование -- газовое оборудование -- паровые аппараты -- эксплуатация -- технико-экономическая характеристика -- классификация оборудования -- учебники ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)

6П8.9 Б 95     Былинская, Надежда Алексеевна.     Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли [Текст] : учебник для учащихся мех. отд-ний торговых техникумов / Н. А. Былинская, Г. Х. Леенсон. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1985. - 295 с : рис., табл. ; 21. - 25000 экз.. - (в пер.) : 0.90 р.РУБ 6П8.9 Рубрики: Общественное питание. Кулинария--оборудование предприятий--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): механическое оборудование -- универсальные кухонные машины -- приводы -- сортировочно-калибровочное оборудование -- моечное оборудование -- очистительное оборудование -- измельчительное оборудование -- режущее оборудование -- месильное оборудование -- перемешивающее оборудование -- дозировочное оборудование -- формовочные машины -- правила эксплуатации -- принципы действия -- устройство оборудования -- устранение неисправностей -- классификация оборудования -- технические характеристики -- учебники -- контрольно-кассовые машины -- техническое обслуживание -- поточно-механизированные линии -- весоизмерительное оборудование -- подъемно-транспортное оборудование Доп.точки доступа: Леенсон, Гарри Хунович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)

6П8.9 Г 52     Главацкая, Валентина Ипполитовна.     Лабораторный практикум по оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : учебное пособие для технол. отд-ний техникумов / В. И. Главацкая, И. Е. Киселева, Т. Н. Родникова. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1974. - 179 с : рис., табл. ; 19см. - 30000 экз.. - 0.31 р.РУБ 6П8.9 Рубрики: Общественное питание. Кулинария--оборудование предприятий--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): механическое оборудование -- торговые автоматы -- тепловое оборудование -- холодильное оборудование -- правила эксплуатации -- конструкции машин -- расчеты оборудования -- лабораторные работы -- учебные пособия Доп.точки доступа: Киселева, Инна Ефимовна; Родникова, Тамара Николаевна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)

6П8.9 Г 52     Главацкая, Валентина Ипполитовна.     Механическое и холодильное оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник для технологических отделений техникумов советской торговли и общественного питания / В. И. Главацкая, И. Е. Киселева, Т. Н. Родникова. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1977. - 308 с : ил. ; 21см. - Библиогр.: с. 401. - 50000 экз.. - (в пер.) : 1.10 р.РУБ 6П8.9 Рубрики: Общественное питание. Кулинария--оборудование предприятий--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): механическое оборудование -- холодильное оборудование -- детали машин -- классификация -- универсальные приводы -- посудомоечные машины -- подъемно-транспортное оборудование -- хлеборезные машины -- торговые автоматы -- обработка овощей -- обработка рыбы -- обработка мяса -- приготовление теста -- приготовление кремов -- способы охлаждения -- холодильные камеры -- калорические расчеты -- торговое оборудование -- холодильный транспорт -- учебники Доп.точки доступа: Киселева, Инна Ефимовна; Родникова, Тамара Николаевна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)

6П8.9 В 95     Вышелесский, Александр Николаевич.     Лабораторный практикум по тепловому оборудованию предприятий общественного питания [Текст] : учебное пособие для технологических факультетов торговых вузов / А. Н. Вышелесский, Л. С. Литвина. - Москва : Экономика, 1973. - 168 с : рис., табл. ; 19см. - Библиогр.: с. 161. - 15000 экз.. - 0.32 р.РУБ 6П8.9 Рубрики: Общественное питание. Кулинария--оборудование предприятий--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): тепловая обработка -- тепловые аппараты -- тепловое оборудование -- устройство оборудования -- расчеты оборудования -- электрооборудование -- газовое оборудование -- паровые аппараты -- правила эксплуатации -- технические характеристики -- классификация оборудования -- лабораторный практикум -- лабораторные работы -- методические указания -- контрольно-измерительные приборы -- учебные пособия Доп.точки доступа: Литвина, Лидия Семеновна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)

6П8.9 Л 64     Литвина, Лидия Семеновна.     Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник для учащихся техникумов, обучающихся по специальности 0544 "Машины и оборудование предприятий торговли и общественного питания" / Л. С. Литвина, З. С. Фролова. - Изд. 4-е, перераб. - Москва : Экономика, 1987. - 272 с : рис., табл. ; 19см. - 20000 экз.. - 0.50 р.РУБ 6П8.9 Рубрики: Общественное питание. Кулинария--оборудование предприятий--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): предприятия питания -- тепловое оборудование -- тепловые аппараты -- классификация оборудования -- теплогенерирующие устройства -- пищеварочные котлы -- автоклавы -- жарочное оборудование -- водогрейное оборудование -- плиты -- линии раздачи -- технические характеристики -- правила эксплуатации -- кинематические схемы -- конструкции -- учебники Доп.точки доступа: Фролова, Зинаида Стефановна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1)