Д 18 Данилова, Надежда Владимировна. Биотехнология и товароведные признаки молочных и молокосодержащих продуктов для геродиетического питания: состояние и перспективы развития [Текст] : монография / Н. В. Данилова, Н. Б. Гавлилова. - Омск : Ом. ин-т (фил.) РГТЭУ, 2011. - 231 с. - ISBN 978-5-91892-064-0 : 140 р. Рубрики: Пищевые производства Доп.точки доступа: Гавлилова, Наталья Борисовна ~Экземпляры всего: 1 С/Х. (1) Свободны: С/Х. (1) |
К14 Казиханов, А. М. Специализация как фактор повышения экономической эффективности производства на предприятиях первичного виноделия Дагестана [Текст] : Обзор / А.М. Казиханов. - Москва : [б. и.], 1973. - 16 с. ; 18 см. - 2460 экз.. - 60 р. Рубрики: Пищевые производства Держатели документа: Национальная библиотека Дагестана ~Экземпляры всего: 3 КР (3) Свободны: КР (3) |
Г13 Гаджиев, Б. Организацию общественного питания - на научную основу [Текст] / Б. Гаджиев ; Дагестанская организация общества Знание. - Махачкала : Дагестанское книжное издательство, 1972. - 20 с. ; 18 см. - 1000 экз.. - 60.00 р. Рубрики: Пищевые производства Держатели документа: Национальная библиотека Дагестана Доп.точки доступа: Дагестанская организация общества Знание ~Экземпляры всего: 5 КР (5) Свободны: КР (5) |
Г13 Гаджиев, Багаутдин Устаевич. Пути совершенствования общественного питания [Текст] / Б.У. Гаджиев. - Махачкала : Дагестанское книжное издательство, 1973. - 175 с. ; 16 см. - 1000 экз.. - (в пер.) : 63 р. Рубрики: Пищевые производства Держатели документа: Национальная библиотека Дагестана ~Экземпляры всего: 2 КР (2) Свободны: КР (2) |
Б63 Биотехнология отдельных типов вин [Текст] : Сборник пятый / Дагестанский филиал АН СССР, Отдел биологии ; Редактор Ш.А. Абрамов. - Махачкала : [б. и.], 1983. - 105 с. ; 18 см. - 500 экз.. - 32 р. Рубрики: Пищевые производства Держатели документа: Национальная библиотека Дагестана Доп.точки доступа: Абрамов, Ш.А. \редактор.\; Дагестанский филиал АН СССР. Отдел биологии ~Экземпляры всего: 5 КР (5) Свободны: КР (5) |
Б63 Биохимические свойства винных дрожжей Дагестана [Текст] : сб. третий / Отв. ред. А.К. Родопуло. - Махачкала : [б. и.], 1979. - 103 с. - 46.00 р. Рубрики: Пищевые производства Держатели документа: Национальная библиотека Дагестана Доп.точки доступа: Родопуло, А.К. \отв. ред.\ ~Экземпляры всего: 2 КР (2) Свободны: КР (2) |
М28 Мармузова, Людмила Викторовна. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : учебник / Л.В. Мармузова. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - М. : Академия, 2008. - 160 с. - 160 р. Рубрики: Пищевые производства Держатели документа: Национальная библиотека Дагестана ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
У76 Усов, Вячеслав. Рыбная кухня [Текст] : учебное пособие / В. Усов. - М : Академия, 2007. - 384 с. - (Основы кулинарного мастерства). - 252.00 р. Рубрики: Пищевые производства Держатели документа: Национальная библиотека Дагестана ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
Т23 Татарченко, Ирина Игоревна. Технология субтропических и пищевкусовых продуктов [Текст] : учебное пособие / И.И. Татарченко, И.Г. Мохначев, Г.И. Касьянов. - М : Академия, 2004. - 384 с. - 240.00 р. Рубрики: Пищевые производства Держатели документа: Национальная библиотека Дагестана Доп.точки доступа: Мохначев, И.Г.; Касьянов, Г.И. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П. 43 Соколенко, А. И. Погрузочно-разгрузочное и транспортное оборудование в перерабатывающей промышленности [Текст] / А. И. Соколенко, И. И. Сторижко, В. П. Яресько. - К : Урожай, 1990. - 152 с. - ISBN 5-337-00633-9 : 1. 20 р. Рубрики: Пищевые производства Доп.точки доступа: Сторижко, И. И.; Яресько, В. П. ~Экземпляры всего: 1 Т О (1) Свободны: Т О (1) |
Ч 48 Черкасова, А. Н. Мембраны и сорбенты в био -технологии [Текст] / А. Н. Черкасова, В. А. Пасечкин. - Ленинград : Химия, 1991. - 240 с. - ISBN 5-7245-0683-1 : 3 60 р. Рубрики: Пищевые производства Доп.точки доступа: Пасечкин, В.А. ~Экземпляры всего: 1 Т О (1) Свободны: Т О (1) |
Ф 50 Аверин, Генадий Дмитриевич. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие для вузов / Г.Д. Аверин, Н.К. Журавская, Э.И. Каухчешвили и др.; Под ред. Э.И. Каухчешвили. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 255 с. : ил. ; 23см. - Библиогр.: с.250 . - Предм. указ.: с. 251-254. - 12800 экз.. - (в пер.) : 0.35 р., 0.90 р. Рубрики: Пищевые производства Холодильная техника Продукты Кл.слова (ненормированные): продукты пищевые -- учебное пособие -- консервирование -- сырьё -- вода -- влага -- обработка -- охлаждение -- замораживание -- хранение -- оборудование -- температура -- сушка -- переработка -- вентилятор -- холодильник -- тара -- упаковка -- обработка холодильная Доп.точки доступа: Журавская, Н.К.; Каухчешвили, Э.И.; Лаковская, И.А.; Малова, Н.Д.; Каухчешвили, Э. И. \ред.\ ~Экземпляры всего: 2 ТО (1), АБ (1) Свободны: ТО (1), АБ (1) |
Л 61 Липатов, Николай Никитович. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : (учебник для вузов по спец. 1011 "Технология и орг. обществ. питания"] / Н. Н. Липатов. - Москва : Экономика, 1987. - 271 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 270. - 14000 экз.. - (в пер.) : 0.90 р. Рубрики: Пищевые производства ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Б 37 Бегунов, Виталий Львович. Книга о сыре [Текст] : О его питательных и вкусовых свойствах, ассортименте и способах потребления / В. Л. Бегунов. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 135 с. : ил., ил. ; 21см. - 70000 экз.. - 0.90 р. Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА Кл.слова (ненормированные): сыр -- продукты питания ~Экземпляры всего: 3 ТО (2), АБ (1) Свободны: ТО (2), АБ (1) |
К 63 Комков, Б. Д. Справочник по охране труда на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях [Текст] / Б.Д. Комков, А.В. Галкин, А.Ф. Теплов. - Москва : Колос, 1981. - 319 с. : ил. ; 22 см. - 27000 экз.. - (в пер.) : 1.70 р. Рубрики: Охрана труда Пищевые производства Кл.слова (ненормированные): время рабочее -- справочник -- предприятие хлебоприемное -- предприятие зернообрабатывающее -- распорядок трудовой -- труд женщин -- условия труда -- отпуска -- труд -- организация работы -- охрана труда -- норма -- техника безопасности -- льготы по вредности -- санитария производственная -- учет несчастных случаев на производстве -- расследование -- инструкция -- спецодежда Доп.точки доступа: Галкина, А.В.; Теплов, А.Ф. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 76 Стабников, Всеволод Николаевич. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник для вузов пищ. промышленности / В. Н. Стабников, В. М. Лысянский, В. Д. Попов. - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 510 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 495-499 (95 назв.). Предм. указ.: с. 500-506. - 15 000 экз.. - (В пер.) : 1.40 р. Рубрики: Пищевые производства--Учебники для высших учебных заведений Доп.точки доступа: Лысянский, В.М.; Попов, В.Д. ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
П 64 Похлебкин, Вильям Васильевич (1923-2000.). Занимательная кулинария [Текст] : издания для досуга / В. В. Похлебкин. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 128 с. : ил. ; 21 см. - 300000 экз.. - 0.85 р. Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА Кл.слова (ненормированные): Кулинария -- КУЛИНАРИЯ ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
Кулинарные рецепты: Из "Книги о вкусной и здоровой пище" [Текст] / Сост. Л. И. Воробьева. - 4-е изд., стереотип. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 336 с. ; 21 см. - 1 000 экз.. - ISBN 5-10-001757-0 (в пер.) : 1.80 р. Рубрики: Пищевые производства Кл.слова (ненормированные): ЗАКУСКИ -- БУТЕРБРОДЫ -- САЛАТЫ -- ВИНЕГРЕТЫ -- БУЛЬОНЫ -- СУПЫ -- СУПЫ-ПЮРЕ -- МОЛОЧНЫЕ СУПЫ -- МЯСО -- ОТВАРНОЕ МЯСО -- ТУШЕНОЕ МЯСО -- ЖАРЕНОЕ МЯСО -- ДОМАШНЯЯ ПТИЦА -- ДИЧЬ -- РЫБА -- ОВОЩИ -- ГРИБЫ -- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА -- БЛИНЫ -- КОМПОТЫ -- ЖЕЛЕ -- МУССЫ -- КРЕМЫ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ Доп.точки доступа: Воробьева, Л. И. \сост.\ ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |