М74 Могильный, Михаил Петрович. Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебное пособие / М.П. Могильный. - М. : Академия, 2005. - 192 с. - (Высшее профессиональное образование). - 186.00 р. Рубрики: Пишевые производства. Держатели документа: Национальная библиотека Дагестана ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Н48 Некрутман, Самуил Вениаминович. Справочник механика предприятий общественного питания [Текст] : справочное издание / С. В. Некрутман, В. П. Кирпичников, Г. Х. Леенсон. - Москва : Экономика, 1983. - 335 с. : ил. ; 22см. - 50000 экз.. - (в пер.) : 1.50 р. Рубрики: Пишевые производства. Доп.точки доступа: Кирпичников, Владимир Павлович; Леенсон, Гарри Хунович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ц 17 Цаплин, В. А. Аппаратурно-технологические схемы поточного производства компотов и их экономическая эффективность [Текст] / центральный научно-исследовательский институт информации и технико - экономических исследовангий пишевой промышленности, Министерства пищевой промышленности СССР ; центральный научно-исследовательский институт информации и технико - экономических исследовангий пишевой промышленности, Министерства пищевой промышленности СССР. - Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. - 48 с. : ил. ; 21см. - 2150 экз.. - 0.22 р. Рубрики: Пишевые производства. Доп.точки доступа: Барская, И.М.; Ковалева, Р.И.; центральный научно-исследовательский институт информации и технико - экономических исследовангий пишевой промышленности; Министерства пищевой промышленности СССР ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |