К 84 Круглякова, Галина Витальевна. Заготовки хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов [Текст] / Г. В. Круглякова; рец. М. Н. Журавлева, Г. И. Жердецкая. - Москва : Экономика, 1987. - 127 с. : граф., табл. ; 20см. - Библиогр.: с. 123-125. - 100000 экз.. - 0.50 р. Рубрики: Пищевые производства--Переработка плодов и овощей Кл.слова (ненормированные): ЗАГОТОВКИ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ЯГОДЫ -- ГРИБЫ -- СПОСОБЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ -- ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ -- СЫРЬЕВАЯ БАЗА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЯГОД -- УГЛЕВОДЫ ЯГОД -- ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- ВИТАМИНЫ -- ПОЛИФЕНОЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ ЯГОД -- АЗОТИСТЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- АНТИМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА ЯГОД -- ИНТРОДУЦИРОВАННЫЕ ЯГОДЫ -- СВЕЖИЕ ГРИБЫ -- ПЕРЕРАБОТАННЫЕ ГРИБЫ Доп.точки доступа: Журавлева, М. Н. Г. И. Жердецкая \рец.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К 73 Котоусова, Антонина Митрофановна. Вяленые фрукты и овощи [Текст] / А. М. Котоусова, Н. Г. Котоусов. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Росагропромиздат, 1989. - 137 с. : ил. ; 20см. - Библиография: с. 140. - 100000 экз.. - ISBN 5-260-00208 : 0.70 р. Рубрики: Пищевые производства--Переработка плодов и овощей Кл.слова (ненормированные): ФРУКТЫ -- ОВОЩИ -- СОКИ -- ВЯЛЕНЫЙ ПРОДУКТ -- ПЮРЕ -- ДЖЕМ -- ВАРЕНЬЕ -- ЦУКАТЫ -- ПЕКТИНОВЫЕ ЗАГОТОВКИ -- КОНФИТЮР -- ЖЕЛЕ -- СИРОПЫ -- КОМПОТЫ -- ЗЕМЛЯНИКА -- ЧЕРЕШНЯ -- АБРИКОСЫ -- ПЕРСИКИ -- ВИШНЯ Доп.точки доступа: Котоусов, Николай Георгиевич ~Экземпляры всего: 2 ТО (1), АБ (1) Свободны: ТО (1), АБ (1) |
Н 24 Наместников, Александр Федорович. Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. - 8-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 240 с. : ил. ; 20 см. - 600 000 экз.. - (В пер.) : 0.95 р. Рубрики: Пищевые производства--Переработка плодов и овощей Кл.слова (ненормированные): ОСНОВЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ -- ПЛОДЫ -- ОВОЩИ -- ПРОЦЕССЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА ПЛОДОВ -- ПЕРЕРАБОТКА ЯГОД -- КОМПОТЫ -- ПЛОДОВЫЕ СОКИ -- ЯГОДНЫЕ СОКИ -- ВАРЕНЬЕ -- ДЖЕМ -- ПОВИДЛО -- ЖЕЛЕ -- ВАРЕНЬЕ -- МАРИНОВАНИЕ ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |