Ш 67 Школьникова, Сима Соломоновна. Микробиологические исследования кулинарных и копченых рыбных продуктов [Текст] : [брошюра] / С. С. Школьникова. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 84 с : ил. ; 21см. - Библиогр.: с. 79-83. - 3000 экз.. - 0.29 р. Рубрики: Пищевые производства--теоретические основы Производство рыбы и рыбных продуктов--производство рыбных полуфабрикатов--методы исследования Кл.слова (ненормированные): микробиология -- микробиологические исследования -- кулинарные изделия -- копченая рыба -- микрофлора сырья -- микроорганизмы -- микробиологический контроль -- рыбные полуфабрикаты -- санитарно-гигиенический контроль -- питательные среды ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Рензяева, Тамара Владимировна. Основы технического регулирования качества пищевой продукции, стандартизация, метрология, оценка соответствия : учебное пособие / Тамара Рензяева ; Кемеровский государственный университет. - 2-е издание, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 360 с. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-4989-7 (в пер.) : 1122.00 р., 1166.00 р. Рубрики: Пищевые производства--теоретические основы--Учебные издания для высших учебных заведений Доп.точки доступа: Кемеровский государственный университет ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |