К 40 Ким, Игорь Николаевич. Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки : учебное пособие / И. Н. Ким, А. А. Кушнирук, Г. Н. Ким ; под редакцией Н. Н. Кима. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 750, [2] с. : рис., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 742-745 (55 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-2494-8 (в пер.) : 2194.50 р. Рубрики: Производство рыбы и рыбных продуктов--переработка отходов--Пищевые производства Кл.слова (ненормированные): ВОДНЫЕ РЕСУРСЫ -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ТОКСИНЫ Доп.точки доступа: Кушнирук, Анжелика Анатольевна; Ким, Георгий Николаевич; Ким, Н. Н. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |