А27 Агульник, Мордух Абрамович. Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов [Текст] : [Учебник для техникумов мясной промышленности] / М. А. Агульник, И. П. Корнеев. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 272 с. : ил. ; 21 см. - Список лит.: с. 269-270. - 17000 экз.. - (в пер.) : 0.62 р. Перед загл. авт.: проф. М. А. Агульник, доц. И. П. Корнеев. 1-е изд. вышло под загл.: Микробиология мясных и птицепродуктов Рубрики: Мясо--Микробиология--Учебники и пособия Мясные продукты--Микробиология--Учебники и пособия Птицепродукты--Микробиология--Учебники и пособия Доп.точки доступа: Корнеев, Иван Петрович ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К72 Костенко, Юрий Григорьевич. Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : [учебник для сред. ПТУ] / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 160 с : ил. ; 20 см. - (Для кадров массовых профессий). - Список лит.: с. 157. - 14500 экз.. - 0.25 р. Рубрики: Мясная промышленность--Предприятия--Санитария и гигиена--учебники и пособия Мясо--Микробиология--Учебники и пособия Мясные продукты--Микробиология--Учебники и пособия Птицепродукты--Микробиология--Учебники и пособия ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |