Ж15 Жадан, Виктор Захарьевич. Теплофизические основы хранения сочного растительного сырья на пищевых предприятиях [Текст] / В. З. Жадан. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 238 с. : ил. ; 22 см. - 2700 экз.. - (в пер.) : 1.82 р. Рубрики: Плоды--Хранение Овощи--Хранение Картофель--Хранение Растительное сырье--Переработка ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |