В76 Воскресенский, Николай Александрович. Технология посола, копчения и сушки рыбы [Текст] / Н. А. Воскресенский. - 2-е изд., переработ. и доп. - Москва : Пищепромиздат, 1958. - 547 с. : ил. ; 23 см. - Библиогр.: с. 538-544 (203 назв.). - 5000 экз.. - (в пер.) : 18.50 р. 1-е изд. вышло под загл.: Основы технологии посола, копчения и сушки рыбы Рубрики: Рыба--Обработка ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г 37 Герасимов, Г. В. Технохимический контроль в рыбообрабатывающей промышленности [Текст] / Г. В. Герасимов, М. Т. Антонова. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 271 с. : ил. ; 22см. - 3500 экз.. - (в пер.) : 0.63 р. Рубрики: Рыба--Обработка Доп.точки доступа: Антонова, М.Т. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 30 Технологические исследования обработка тунца и рыб тунцового промысла [Текст] / ред. Т. В. Романенко. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 184 с : ил. ; 21см. - 570 экз.. - 2 р. Рубрики: Рыба--Обработка Доп.точки доступа: Романенко, Т.В. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ш 66 Шкарин, Александр Сергеевич. Автоматизация обработки рыбы на основе методов измерения массы [Текст] / А. С. Шкарин. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 223 с : рис., табл. ; 20см. - Библиография в конце книги. - 950 экз.. - 0.80 р. Рубрики: Рыба--Обработка ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |