Д 70 Достижения науки и практики сыроделия [Текст] : сборник научных трудов / Гос. агропромышл. ком. СССР, Науч.-производств. объединение маслодел. и сыродел. пр-сти "Углич" ; под ред. Г. Г. Шиллера. - Углич (Яросл. обл.) : Научно-производственное объединение маслодельной и сыродельной промышленности "Углич", 1988. - 131 с. : табл., граф. ; 22см. - Библиогр. в конце ст. - 1000 экз.. - ISSN 0131-4602. - 1.35 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Доп.точки доступа: Шиллер, Г. Г. \ред.\; Государственный агропромышленный комитет СССРНаучно-производственное объединение маслодельной и сыродельной промышленности "Углич" ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 46 Применение микроэлементов в производстве сыров [Текст] / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт патентной информации и технико-экономических исследований . - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1976. - 28 с. : ил. ; 21см. - (Серия: Маслодельная и сыродельная промышленность № 10). - 5230 экз.. - 0.11 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно-исследовательский институт патентной информации и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
М 15 Макарьин, Александр Михайлович Производство сыра на поточно-механизированных линиях [Текст] / Александр Михайлович Макарьин. - Москва. : Пищевая промышленность, 1970. - 88 с : ил. ; 21см. - 4000 экз.. - 0.29 р. Рубрики: Сыроделие--Производство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М63 Миргородский, Болеслав Георгиевич. Механизация трудоемких процессов в сыроделии [Текст] / Б. Г. Миргородский. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 189 с : ил. ; 21. - 2500 экз.. - 0.88 р. Рубрики: Сыроделие--Производство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 59 Микробиологические и биохимические процессы в сыроделии и маслоделии Труды [Текст]. Выпуск XI / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т маслодел. и сыродел. пром-сти науч.-произв. об-ния "Углич". - Москва. : Пищевая промышленность, 1973. - 91 с : ил. ; 21см. - 2000 экз.. - 0.63 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Доп.точки доступа: Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 38 Технология сыра [Текст] : справочник / Под ред. Г. Г. Шилера. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 312 с. ; 22 см. - 13 000 экз.. - (В пер.) : 1.70 р. Рубрики: Сыроделие--Производство ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
П 22 Техника и технология производства за рубежом сыров типа камамбер и чеддер [Текст] / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно- исследовательский институт информации и технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1971. - 32 с : ил. ; 21см. - 5000 экз.. - 0.16 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно- исследовательский институт информации и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 12 Особенности производства и созревания Пятигорского сыра [Текст] : обзорная информация № 6 / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1975. - 19 с : ил. ; 20см. - (Серия: Маслодельная и сыродельная промышленность). - 4950 экз.. - 0.11 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 42 Повышение эффективности и качества в сыроделии [Текст] : сборник научных трудов / Г.Г. Шилера. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 111 с : ил. ; 21см. - 1000 экз.. - 1 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Доп.точки доступа: Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности научно-производительного объединения "Углич" ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 83 Протопопов, Игорь Иванович. Автоматизация процессов производства сыра [Текст] / И. И. Протопопов. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 134 с : рис. ; 21см. - Лит.: с. 129-130. - 4200 экз.. - 0.45 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Кл.слова (ненормированные): сыроварение -- обработка молока -- сырный сгусток -- сырное зерно -- автоматизация сыродельной промышленности Аннотация: Автоматизация производства сыра на стадиях реализации технологии выработки сыров и автоматизированное управление производства сыров в целом. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 23 Сборник технологических инструкций по производству твердых сычужных сыров [Текст] : (утвержден минмясомолпромом СССР) / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. - Москва : ЦНИИТЭИ, 1974. - 155 с : ил. ; 21см. - 15000 экз.. - 1.05 р. Рубрики: Сыроделие--Производство Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |