Б43 Белоусова, Нина Николаевна. Влияние технологических, микробиологических и биохимических факторов на качество сыров чеддер, рокфор и камамбер [Текст] / Н. Н. Белоусова ; М-во мясной и молочной пром-сти СССР. Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований. - Москва : Типография имени 50-летия Октября, 1973. - 31 с. : ил. ; 21 см. - (Обзорная информация. Серия "Маслодельно-сыродельная пром-сть"). - Список лит.: с. 28-30 (45 назв.). - 4500 экз.. - 0.20 р. Авт. указан на 2-й с. обл. Рубрики: Сыр--Качество ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 62 Доильницын , Г. В. Сыр со знаком качества [Текст] / Г. В. Доильницын . - Москва. : Пищевая промышленность, 1975. - 86 с. : ил. ; 20см. - 8000 экз.. - 0.34 р. Рубрики: Сыр--Качество ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
К64 Конкурс-смотр качества сыров в Москве [Текст] / М-во мясной и молочной промыш. СССР. Центр. науч.-исслед. ин-т информации и технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1969. - 26 с : ил. ; 21см. - 6000 экз.. - 0.11 р. Рубрики: Сыр--Качество Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М 15 Макарьин, Александр Михайлович Производство мягких сыров [Текст] / Александр Михайлович Макарьин. - Москва. : Пищевая промышленность, 1971. - 127 с : ил. ; 21см. - 5000 экз.. - 0.31 р. Рубрики: Сыр--Качество ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М54 Методы контроля консистенции и структурно-механических свойств сыра [Текст] / Министерство мясной и молочной промышленности СССР. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1975. - 39 с : ил. ; 21см. - (Серия: Маслодельная и сыродельная промышленность № 9). - 4950 экз.. - 0.24 р. Рубрики: Сыр--Качество Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
М63 Миргородский, Б. Г. Производство сыров непрерывным методом [Текст] / Б. Г. Миргородский ; Министерство мясной и молочной промышленности СССР. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1972. - 81 с : ил. ; 21см. - 2012 экз.. - 0.50 р. Рубрики: Сыр--Качество Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 48 Покрытия из водных дисперсии полимеров для бескорковых сыров [Текст] / А. Г. Снежка [и др.] ; Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно - исследовательский институт информации и технико- экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1970. - 15 с : ил. ; 21см. - 6100 экз.. - 0.6 р. Рубрики: Сыр--Качество Доп.точки доступа: Снежка, А.Г.; Бубличенко, И. С.; Донцова, Э.П.; Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно - исследовательский институт информации и технико- экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 42 Повышение качества сыра [Текст] / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1968. - 65 с : ил. ; 21см. - 5500 экз.. - 0.24 р. Рубрики: Сыр--Качество Доп.точки доступа: Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 50 Сурков, В. Д. Применение вакуума при формировании и прессовании сырной массы [Текст] / В. Д. Сурков, В. П. Табачников ; Министерство мясной и молочной промышленности СССР, центральный научно-исследовательский институт информации и технико - экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1970. - 19 с : ил. ; 21см. - 6000 экз.. - 0.9 р. Рубрики: Сыр--Качество Доп.точки доступа: Табачников, В.П.; Министерство мясной и молочной промышленности СССРцентральный научно-исследовательский институт информации и технико - экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 12 Бессалфеточное прессование сыра [Текст] / В. П. Табачников, А. В. Оноприйко ; Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1971. - 29 с : ил. ; 20см. - 5000 экз.. - 0.16 р. Рубрики: Сыр--Качество Доп.точки доступа: Табачников, В.П.; Оноприйко, А.В.; Министерство мясной и молочной промышленности СССР; Центральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 95 Сыры [Текст] : каталог / ред. Л. Ильина. - Москва : Московская типография № 6 Главполиграфпрома Комитета по печати при Совете Министров СССР, 1972. - 30 с : ил. ; 19см. - 10000 экз.. - 0.76 р. Рубрики: Сыр--Качество Доп.точки доступа: Ильина, Л. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |