М 21 Мальцев, Петр Михайлович. Технология бродильных производств. Общий курс [Текст] : [учебник для вузов по специальности "Технология бродильных производств"] / П. М. Мальцев. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 560 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиография: с. 548-549. - Предметный указатель: с. 550-555. - 11500 экз.. - (В пер.) : 1.50 р. Рубрики: Технология бродильных производств ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |