В 20 Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология кулинарной продукции за рубежом : учебник для бакалавров / А. Т. Васюкова, Н. И. Мячиков, В. Ф. Пучков ; под редакцией А. Т. Васюковой. - 2-е издание. - Москва : Дашков и К, 2020. - 368 с. : ил. ; 21 см. - (Серия "Учебные издания для бакалавров"). - Библиография: с.368. - 100 экз.. - ISBN 978-5-394-03523-4 (в пер.) : 552.00 р. Рубрики: Технология общественного питания--Кулинария--Пищевые производства Доп.точки доступа: Мячиков, Н. И.; Пучков, В. Ф.; Васюкова, А. Т. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Т 61 Торопова, Нина Дмитриевна. Организация производства на предприятии общественного питания [Текст] : учебное пособие / Н. Д. Торопова. - 3-е издание, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 344, [4] с. : ил. ; 24 см. - 30 экз.. - ISBN 978-5-507-44207-2 (в пер.) : 1354.10 р. Рубрики: Технология общественного питания--Кулинария--Пищевые производства ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Г 82 Грибова, Наталья Анатольевна. Сервисная деятельность предприятий питания [Текст] : учебное пособие / Н. А. Грибова ; Российский экономический университет имени В. Плеханова. - Москва : КноРус, 2021. - 179, [1] с. ; 22 см. - (Бакалавриат). - Библиография: с. 178-179. - 500 экз.. - ISBN 978-5-406-06608-9 (в пер.) : 726.96 р. Рубрики: Технология общественного питания--Кулинария--Пищевые производства Бизнес предпринимательство--Экономика Доп.точки доступа: Российский экономический университет имени В. Плеханова ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |