К59 Козьмина, Наталья Петровна. Применение простых эфиров целлюлозы в хлебопечении [Текст] : обзор / Н. П. Козьмина, В. Х. Бердичевский ; Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР. - Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. - 20 с. : ил. ; 20 см. - Список лит.: с. 19. - 2940 экз.. - 0.7 р. На обл. авт. не указаны Рубрики: Целлюлоза, эфиры--Применение в хлебопекарном производстве Хлебопекарное производство--Сырье ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |