Б82 Борисочкина, Лидия Ивановна. Антиокислители, консерванты, стабилизаторы, красители, вкусовые и ароматические вещества в рыбной промышленности [Текст] / Л. И. Борисочкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 183 с. : ил. ; 21 см. - Список лит.: с. 168-181 (261 назв ). - 3000 экз.. - (в пер.) : 0.90 р. Рубрики: Рыбные продукты--Добавки. ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
Б82 Борисочкина, Лидия Ивановна. Производство рыбных кулинарных изделий: Технология и оборуд. [Текст] : [Для проф. обучения рабочих на пр-ве] / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 311 с. : ил. ; 22 см. - (Учеб. и учеб. пособия для кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 308. - 40000 экз.. - ISBN 5-10-001299-4 (в пер.) : 0.80 р. Рубрики: Рыбные продукты--Производство. Морепродукты--Переработка. Доп.точки доступа: Гудович, Александр Владимирович. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Б82 Борисочкина, Лидия Ивановна. Производство рыбных кулинарных изделий и полуфабрикатов [Текст] / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 223 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 219-222 (80 назв. ). - 7500 экз.. - (в пер.) : 1.10 р. Рубрики: Рыбные продукты--Производство. Рыбные полуфабрикаты--Производство. Доп.точки доступа: Гудович, Александр Владимирович. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |