Ф51 Бэртон, У. Г. Физиология созревания и хранение продовольственных культур [Текст] = Post-harvest physiology of food crops / У. Г. Бэртон ; под ред. Н. В. Обручевой ; пер. с англ. И. М. Спичкина. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 359 с. : рис., табл. ; 20 см. - Лит.: с. 315-354. - 6000 экз.. - (в пер.) : 1.80 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Продовольственные культуры Кл.слова (ненормированные): продовольственные культуры -- питательная ценность -- строение растительного материала -- перемещение воды -- газообмен -- послеуборочные изменения -- баланс углеводов -- температурный стресс -- накопление метаболитов -- реакция на болезни -- желательные условия хранения Аннотация: Анализ физиологических процессов в растительных продуктах в до- и послеуборочный период. Доп.точки доступа: Обручева, Н. В. \ред.\; Спичкин, И. М. \пер.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |