В76 Воскресенский, Николай Александрович. Технология посола, копчения и сушки рыбы [Текст] / Н. А. Воскресенский. - 2-е изд., переработ. и доп. - Москва : Пищепромиздат, 1958. - 547 с. : ил. ; 23 см. - Библиогр.: с. 538-544 (203 назв.). - 5000 экз.. - (в пер.) : 18.50 р. 1-е изд. вышло под загл.: Основы технологии посола, копчения и сушки рыбы Рубрики: Рыба--Обработка ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |