Г 16 Галкина, Л. С. Техника и технология производства муки на комплектном оборудовании [Текст] : учебник / Л. С. Галкина, В. А. Бутковский, Г. Е. Птушкина. - Москва : Агропромиздат , 1987. - 191 с. : ил. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.: с. 187. - 1000 экз.. - 0.40 р. Гриф: допущено М-вом хлебопродуктов РСФСР в качестве учебника для учащихся отраслевых техникумов Рубрики: Пищевая промышленность--Мукомольная промышленность Кл.слова (ненормированные): МУКОМОЛЬНЫЕ ЗАВОДЫ -- ЗЕРНО -- ОЧИСТКА ЗЕРНА -- ПРИМЕСИ -- ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ЗЕРНА -- КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ ЗЕРНА -- ЭЛЕВАТОРЫ -- СОРТИРОВКА ЗЕРНА -- РАЗМОЛ ЗЕРНА -- ОТРУБИ Аннотация: Рассмотрены основы ведения технологического процесса на мукомольных заводах, оснащенных комплектным оборудованием. Описано устройство, приведены основные технические данные машин. Рассказано об эксплуатации оборудования. Доп.точки доступа: Бутковский, В. А.; Птушкина, Г. Е. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |