Г 34 Генин, Самуил Адольфович. Технология сушки картофеля, овощей и плодов [Текст] / С. А. Генин. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 193 с. : ил. ; 21 см. - Список лит.: с. 187-192. - 4600 экз.. - 0.64 р. Рубрики: Картофель--Сушка Овощи--Сушка Плоды--Сушка ~Экземпляры всего: 2 ТО (2) Свободны: ТО (2) |
П 80 Производство пищевых концентратов россыпью. (Первые и вторые обед. блюда) [Текст] / С. А. Генин ; ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : [б. и.], 1969. - 75 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 73. - 2100 экз.. - 0.32 р. Рубрики: Пищевые концентраты--Производство--Технический контроль Доп.точки доступа: Генин, Самуил Адольфович; ЦНИИТЭИпищепром ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |