Г 77 Граников, Д. А. Советский сыр [Текст] / Д.А. Граников. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 247 с. : ил. ; 21см. - Библиогр.: с.242-246. - 4000 экз.. - 1.37 р. Рубрики: Мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- технология -- промышленность -- пищевая промышленность -- зарубежный опыт Аннотация: Технология советского сыра и возможности ее совершенствования. Теория и практика отечественного и зарубежного сыроделия. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |