Д 79 Дубцов, Г. Г. Производство национальных хлебных изделий / Г. Г. Дубцов. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 141 с. ; 20 см. - 9 500 экз.. - ISBN 5-10-001-319-2 : 0.90 р. Рубрики: Пищевые производства--хлебопекарное производства (хлебопечение )--Россия ~Экземпляры всего: 2 ТО (1), АБ (1) Свободны: ТО (1), АБ (1) |
О 28 Общая технология пищевых производств [Текст] / Л. П. Ковальская [и др.]. - М : Колос, 1993. - 384 с. : ил. - ISBN 5-10-002846-7 : 70 р. Рубрики: Основные процессы и аппараты пищевых производств Доп.точки доступа: Ковальская, Л.П.; Мелькина, Г.М.; Дубцов, Г. Г.; и др.; Ковальской, Л.П. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Д 79 Дубцов, Г. Г. Технология приготовления пищи [] / Г. Г. Дубцов. - Москва : Мастерство, 2001. - 272 с. : ил. ; 23 см. - 30000 экз.. - ISBN 5-294-00008-3 (в пер.) : 50.00 р. Рубрики: Общественное питание--Технология--Продукты питания ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |