Ж 91 Журавлева, Мария Николаевна. Товароведение продовольственных товаров [Текст] : теорет. основы, зерномучные товары, плоды и овощи: [Учебник для товароведных фак. кооп. институтов] / М. Н. Журавлева, А. В. Троян. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - Москва : Экономика, 1975. - 447 с. : ил. ; 22 см. - Алф. указ.: с. 441-444. - 60000 экз.. - (в пер.) : 1.17 р., 1.17 р. На пер. авт. не указаны Рубрики: Пищевые продукты--Товароведение--Учебники и пособия Доп.точки доступа: Троян, Александр Васильевич ~Экземпляры всего: 2 ТО (1), АБ (1) Свободны: ТО (1), АБ (1) |
Т 50 Товароведение продовольственных товаров : учебник для товароведческих отделений кооперативных вузов. - Москва : Экономика. Т. 3 : Жиры, яйцо, мясо, рыба, концентраты / В. И. Варибрус [и др.]. - 1971. - 568 с. : рис. ; 20 см. - 30 000 экз.. - (в пер.) : 1.26 р., 1.28 р. Рубрики: Товароведение--продовольственные товары--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): пищевые жиры -- состав -- потребительские свойства -- хранение -- органолептические показатели -- физико-химические показатели -- мясо -- мясные продукты -- яйца -- яйцепродукты -- переработка -- классификация -- маркировка -- холодильная обработка -- колбасные изделия -- рыба -- рыбные продукты -- пищевые концентраты -- учебники Доп.точки доступа: Варибрус, В. И.; Бакзевич, Демьян Демьянович; Журавлева, Мария Николаевна; Смольский, Николай Тимофеевич ~Экземпляры всего: 2 ТО (1), АБ (1) Свободны: ТО (1), АБ (1) |