З-12 Забодалова, Людмила Александровна. Технология цельномолочных продуктов и мороженого [Текст] : учебное пособие / Л. А. Забодалова, Т. Н. Евстигнеева. - 6-е издание, стереотипное. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2021. - 351, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 349. - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-7452-3 (в пер.) : 1636.80 р. Рубрики: Производство молока и молочных продуктов--Пищевые производства--Учебники для высших учебных заведений Доп.точки доступа: Евстигнеева, Татьяна Николаевна ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |