Б87 Бражников, Александр Михайлович. Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов [Текст] / А. М. Бражников, В. А. Каршычев, А. И. Пелеев. - Москва. : Пищевая промышленность, 1974. - 232 с. : черт. ; 21 см. - Список лит.: с. 228-230 (63 назв. ). - (в пер.) : 1.46 р. Перед загл. авт.: А. М. Бражников, В. А. Карпычев, А. И. Пелеев. Рубрики: Мясные продукты--Термическая обработка--Расчеты. Доп.точки доступа: Каршычев, Василий Андреевич.; Пелеев, Александр Иванович. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
П 24 Пелеев, Александр Иванович. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учебник для специальностей мясной и молочной промышленности вузов / А. И. Пелеев. - Изд. 3-е, перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 519 с : ил. ; 26см. - Библиогр.: с. 507-511. - Предм. указ.: с. 512-517. - 10000 экз.. - (в пер.) : 1.80 р. Рубрики: Производство мяса и мясных продуктов--оборудование--учебники и пособия Кл.слова (ненормированные): технологическое оборудование -- технологические процессы -- подъемно-транспортное оборудование -- механическое оборудование -- дозировочное оборудование -- тепловое оборудование -- расчеты оборудования -- технические характеристики -- конструкции -- правила эксплуатации -- принципы действия -- словарь терминов -- учебники ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |