Р 75 Росивал, Ладислав. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах [Текст] / Л. Росивал и др. ; Пер. с нем. Д. Б. Меламеда; под ред. А. Н. Зайцева, И. М. Скурихина. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. - 26 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 259-262. - 4900 экз.. - (в пер.) : 1.60 р. Перевод изд.: Fremd- und Zusatzstoffe in Lebensmittel / Hrsg. Ladislav Rosival, Rudolf Engst, Alexander Szokolay (Leipzig). На авантитуле авт.: Л. Росивал, Р. Энгст, А. Соколай и др. Рубрики: Пищевые продукты--Загрязнение Пищевые продукты--Добавки химические Доп.точки доступа: Энгст, Рудольф; Соколай, Александр; Зайцев, А. Н. \ред.\; Скурихин, И. М. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Х 46 Химический состав пищевых продуктов [Текст] : справочник. - Москва : Агропромиздат , 1987. Кн.1 : Справочные таблицы содержания основных веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Ред. И.М. Скурихин, М.Н. Волгарев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат , 1987. - 224 с. : табл. ; 22 см. - Предм. указ.: с.213-223. - 39000 экз.. - (в пер.) : 1.10 р. Приложения: с.200-212. Сведения о размере несъедобной части пищевых продуктов. Сведения о массе пищевых продуктов в наиболее употребимых мерах объема. Сведения о массе 1 штуки пищевых продуктов. Рубрики: Химический состав пищевых продуктов--Пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНО -- КОНДИТЕРСКИЕ -- ИЗДЕЛИЯ -- МОЛОЧНЫЕ -- ЖИРЫ -- ОВОЩИ -- ЯГОДЫ -- ГРИБЫ -- МЯСО -- ПТИЦА -- РЫБА -- КОНСЕРВЫ -- ДЕТСКОЕ -- ДИЕТИЧЕСКОЕ -- ПИТАНИЕ -- НАПИТКИ -- КУЛИНАРНАЯ -- ОБРАБОТКА -- ПОТЕРИ -- ТЕПЛОВАЯ -- ОБРАБОТКА Доп.точки доступа: Скурихин, И.М. \ред.\; Волгарев, М.Н. ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 46 Скурихин, И. М. Все о пище с точки зрения химика / И.М. Скурихин, А.П. Нечаев. - Москва : Высшая школа, 1991. - 288 с. : рис., табл. ; 20 см. - 120 000 экз.. - ISBN 5-06-000673-5 : 2.70 р. Рубрики: Пищевое производство--Россия Доп.точки доступа: Нечаев, А.П. ~Экземпляры всего: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |
Х 46 Химический состав пищевых продуктов [] : справочник / под редакцией: И. М. Скурихина, М. Н. Волгарева. - Москва : Агропромзидат, 1987. - 23 см. Кн. 2 : Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро - и микроэлементов, органических кислот и углеводов. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - 360 с. : ил. - ). - 39000 экз.. - 1.80 р. Рубрики: Пищевая промышленность--Химический состав продуктов Доп.точки доступа: Скурихин, И. М. \ред.\; Волгарев, М. Н. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |