П 84 Процессы и аппараты рыбообрабатывающих производств [Текст] : пособие для студентов высших учебных заведений / В. М. Стефановский [и др.] ; ред. Н. В. Стефановская. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 236 с : рис. ; 21 см. - 2700 экз.. - (в пер.) : 0.85 р. Рубрики: Рыбообрабатывающая промышленность--Учебные издания для высших учебных заведений Кл.слова (ненормированные): ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ -- ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- РЫБООБРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРОИЗВОДСТВО Доп.точки доступа: Стефановский, Владимир Михайлович; Карпов, Виктор Иванович; Зорин, Анатолий Александрович; Попов, Владимир Васильевич; Багаутдинов, Ильгиз Исмаилович; Стефановская, Наталья Владимировна \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
С 79 Стефановский, Владимир Михайлович. Размораживание рыбы [Текст] : научное издание / В. М. Стефановский. - Москва : АГРОПРОМИЗДАТ, 1987. - 189 с : граф., табл., рис. ; 20 см. - Текст русский, английский. - Библиография: с. 185-188. - 2000 экз.. - 0.75 р. Рубрики: Рыба--Размораживание Кл.слова (ненормированные): ИЗМЕНЕНИЯ, ПРОИСХОДЯЩИЕ ПРИ РАЗМОРАЖИВАНИЕ МОРЕПРОДУКТОВ -- УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА РАЗМОРАЖИВАНИЯ -- АППАРАТЫ ДЛЯ РАЗМОРАЖИВАНИЯ РЫБЫ -- ДЕФРОСТЕРЫ -- ОЦЕНКА ЭКСПЛУАТАЦИОННОЙ ВОЗМОЖНОСТИ ДЕФРОСТЕРОВ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |