Л 12 Лабораторный практикум по общей технологии пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие для вузов / З.Ф. Фалунина. - 2-е изд. - Москва : Пищевая промышленность, 1978. - 271 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 266-267. - 15 000 экз.. - (в пер.) : 0.75 р. Рубрики: Лабораторный практикум--Пищевая промышленность Кл.слова (ненормированные): СОСТАВ -- СЫРЬЕ -- АНАЛИЗ -- ХЛЕБОПЕКАРНАЯ -- КОНДИТЕРСКАЯ -- МАКАРОННая -- РЕЦЕПТУРА Доп.точки доступа: Фалунина, З.Ф. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ф 19 Фалунина, З. Ф. Методы определения сахаров, применяемые в пищевой промышленности [Текст] : обзор / З. Ф. Фалунина, Г. М. Мелькина, Т. Ф. Раенко ; ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : [б. и.], 1972. - 42 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 42. - 2600 экз.. - 0.17 р. Рубрики: Сахар применение--Пищевая промышленность Доп.точки доступа: Мелькина, Г.М.; Раенко, Т.Ф.; ЦНИИТЭИпищепром ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |