Ч-59 Чижов, Г. Б. Теплофизические процессы в холодильной технологии пищевых продуктов [Текст] : научное издание / Г. Б. Чижов. - 2-е изд., перераб. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 271 с. : ил. ; 21см. - 2450 экз.. - (в пер.) : 2.90 р. Рубрики: Пищевое производство ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |
Ч-59 Обобщенные численных характеристики изменения качества мяса при холодильной обработке и хранении [Текст] : обзорная информация / Г. Б. Чижов ; Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований. - Москва : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1976. - 34 с : ил. ; 21см. - (Серия: холодильная промышленность и транспорт № 2). - 7100 экз.. - 0.15 р. Рубрики: Мясная промышленность--Качество - хранение Доп.точки доступа: Чижов, Г.Б.; Министерство мясной и молочной промышленности СССРЦентральный научно-исследовательский институт технико-экономических исследований ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |