Я 80 Яспер, В. Консервирование мяса холодом [Текст] = Kältekonservierung von Fleisch / В. Яспер, Р. Плачек ; пер. с нем. М. П. Аджян ; под ред. В. М. Горбатова. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 117 с : рис., табл. ; 21см. - Библиография: с. 114-116 (57 названий). - 7500 экз.. - 0.55 р. Рубрики: Мясо--Холодильная технология Кл.слова (ненормированные): ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА МЯСА -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ МЯСА -- РАЗМОРАЖИВАНИЕ МЯСА -- ОХЛАЖДЕНИЕ МЯСА Доп.точки доступа: Плачек, Р.; Аджян, М. П. \пер.\; Горбатов, В. М. \ред.\ ~Экземпляры всего: 1 ТО (1) Свободны: ТО (1) |